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Riz � la vapeur avec les ailles de poulet
Publié dans Le Soir d'Algérie le 28 - 02 - 2012

4 ailes de poulet, 200g de riz blanc, 1 bouquet d�herbes hach�es, 2 c. � s. de beurre, sel, poivre, safran
- Remplir la marmite du couscoussier � moiti� d�eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez cuire pendant une demi-heure.
- Lavez le riz et mettez-le � bouillir dans la marmite du couscoussier avec un peu de sel pendant 5 min. Quand il est � moiti� cuit, retirez-le du feu et mettez-le � �goutter.
- Mettez le riz dans un saladier, ajoutez les herbes hach�es, le poivre, le safran et le beurre. Mettez ce riz dans le haut du couscoussier et laissez cuire � vapeur pendant une demi-heure.
- Entre-temps, prenez les ailes de poulet, y ajouter le sel et le poivre et un peu de beurre, enfournez-les � four chaud (180� C), laissez dorez 15 min.
- Placez le riz dans un plat rond, d�posez au centre les ailes de poulet.
- Servir aussit�t bien chaud.


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