125 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 2 �ufs, 40 g de beurre, 40 g de sucre glace, un sachet de levure chimique, une cuill�re � soupe de lait Pr�chauffez votre four � 170�C (thermostat 6). Beurrez un moule � manqu�. R�pez la peau du citron pour en extraire le zeste. Pressez la chair pour obtenir le jus. R�servez. M�langez le sucre avec le zeste et le jus du citron. S�parez les jaunes des blancs, battez les blancs en neige. Battez les jaunes avec le sucre au citron, puis ajoutez le lait. Versez la farine et la levure, puis le beurre fondu. M�langez avec une spatule. Incorporez les blancs en douceur � la p�te. Saupoudrez le moule de sucre glace. Quand la p�te est pr�te, versez-la dans le moule. Enfournez pendant 25 min.
