1 oignon, 2 c. � soupe de vinaigre, 3 c. � soupe d'huile, 4 brins de cerfeuil, 8 brins de persil, sel, poivre �mincez l'oignon. Hachez les herbes. Dans une po�le, versez l'huile et faites revenir l'oignon � feu doux. Ajoutez le vinaigre et laissez r�duire. Ajoutez les herbes hach�es, salez et poivrez. Sauce aux fines herbes 250 g de fromage blanc � 20% de MG, 2 c. � soupe de vinaigre, 1 c. � caf� de moutarde, 1 bouquet de cerfeuil, 12 bouquets d'estragon, sel, poivre Battez le fromage blanc avec le vinaigre, la moutarde, sel, poivre. Ciselez cerfeuil et estragon puis incorporez.
