1 p�te bris�e sal�e, 3 �ufs, 15 cl de cr�me fra�che, 150 g de reste de poulet, viande ou p�t� fum�, 200 g de gruy�re (entier ou r�p�) Pr�chauffez le four th.7 (200�C). Etendez la p�te au rouleau et disposez-la dans un plat � tarte que vous aurez beurr� et farin� en la laissant d�passer sur les bords. Coupez la viande et le gruy�re en petits d�s. Cassez les �ufs dans un saladier et battez-les comme pour faire une omelette. Ajoutez les autres ingr�dients, du poivre (pas de sel) et m�langez le tout avant de le verser sur la p�te. Repliez doucement la p�te qui d�passe vers l'int�rieur de la tarte, sur la garniture. Enfournez la quiche environ 40 minutes. Vous pouvez piquer avec la pointe d'un couteau pour voir si elle est bien cuite. Griwech 500 g de farine, 150 g de margarine, 1 pinc�e de sel, 1 pinc�e de sucre, 1 �uf, eau de fleur d�oranger, 1 c � dessert de vinaigre, 250 g de miel, 100 g de graines de s�same, 1 demi-verre d�eau, 1 pinc�e de bicarbonate, 200 g s�same, 5 cl huile Passer au four les graines de s�same juste une minute. R�duisez-les en poudre, incorporer l�huile, m�langer, et vous obtenez la p�te � s�same. Il est pr�f�rable d�utiliser un mixer broyeur surtout lorsqu�il s�agit d�une grande quantit�. Dans un grand r�cipient verser la farine, faire un puits, ajouter le bicarbonate, sel, sucre, l��uf battu, le vinaigre, l�eau de fleur d�oranger, la margarine fondue et refroidie, m�langer les ingr�dients entre eux pour obtenir une sorte de pommade, ajouter la farine, amalgamer le tout. A ce stade, joindre la p�te de s�same, les faire adh�rer ensemble commencez � p�trir. Une fois la p�te rassembl�e, p�trie, lisse et souple, laissez-la reposer. Faire un grand boudin avec la p�te, le diviser en plusieurs portions, prenez une portion, saupoudrer le plan de travail de farine, abaisser la p�te � l�aide d�un rouleau en une abaisse de 3 mm, d�couper des rectangles de 4 sur 5 cm, inciser � l�int�rieur en pratiquant 4 incisions sans arriver jusque au bout, enchev�trer les angles, en les faisant ressortir entre les incisions, travailler tout le reste de la p�te en pla�ant les g�teaux sur des plateaux. Faire chauffer l�huile dans une bassine � friture, placer une grande quantit� de g�teaux dans le panier � friture, plonger le panier dans la bassine, les g�teaux vont prendre une jolie coloration, ressortir le panier, faire �goutter les g�teaux sur du papier absorbant. Placez-les en motte dans un joli plateau, faire fondre le miel doucement, le verser sur les g�teaux, saupoudrer ensuite les griwechs de graines de s�same grill�es. Sirop de citron 800 g de sucre, 1 litre d�eau, 1 kg de citron (6 � 8 citrons selon le calibre), zestes des citrons Laver et essuyer les citrons, r�cup�rer les zestes des citrons. Presser en le jus, passez-le � travers une passoire. Dans une casserole, m�langer � froid le sucre et l�eau. Porter sur feu vif, attendre l��bullition, r�duire le feu et poursuivre la cuisson du sirop � fr�missement jusqu�� atteindre le sucre cuit au filet (assez �pais). Une fois le sirop cuit, �teindre le feu, mettre les zestes de citrons dans la casserole contenant le sirop et laisser infuser quelques minutes. Dans un grand r�cipient, verser d�abord le jus de citron filtr�, verser doucement pardessus le sirop cuit filtr� � travers une passoire (pour en �ter les zestes), m�langer et laisser refroidir et mettre en bouteille. Qui est le plus calorique, le ketchup ou la mayonnaise ? La mayonnaise est 7 fois plus calorique que le ketchup ! En effet, la mayonnaise compte 710 calories tandis que le ketchup en compte 108 (apport calorique pour 100g d�aliment en moyenne). Alors si vous voulez maigrir, pr�f�rez une mayonnaise all�g�e !
