5 œufs, 1 l de lait, 1 pâte feuilletée, 140g de sucre, 100g de maïzena, 4 pommes, 30g de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre pour le caramel Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre tout en remuant puis verser les pommes. Laisser cuire afin que les pommes soient caramélisées. Faire chauffer le lait. Mélanger la maïzena et le sucre puis battre les œufs en les ajoutant progressivement. Verser le lait chaud et mélanger le tout en ajoutant les pommes. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule et la piquer. Verser la préparation puis enfourner 40 minutes. Laisser refroidir puis la placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Note : On peut remplacer les pommes par des poires.
