Pour les sablés (13 à 15 pièces) : 65 g de margarine ramollie 30 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 30 g de maïzena 1 jaune d'œuf Farine, de 130 à 150 g de vanille Pour les rochers 3 verres à thé de noix de coco 1 verre à thé de sucre glace 3 à 4 blancs d'œufs Pâte à tartiner ou confiture Un peu de chocolat noir Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Dans une terrine, mettez la margarine et le sucre glace. Incorporez le jaune d'œuf et mélangez. Ajoutez la vanille, la poudre d'amandes puis la maïzena et mélangez. Ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réservez la pâte pour 30 minutes au frais. Pendant ce temps, préparez l'appareil des rochers à la noix de coco. Mettez la noix de coco dans une terrine. Ajoutez le sucre glace, la vanille et mixez le mélange, ramassez avec les blancs d'œufs. Mettez cette préparation dans une poche à douille. Sortez la pâte à sablés du frigo, étalez-la et découpez avec un emporte-pièce rond jusqu'à épuisement de la pâte. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez le dessus de noix de coco et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Extrait du site : www.lesjoyauxdesherazade.com
