En collaboration avec la Chambre de commerce et de l'industrie "Soummam", la Direction des services agricoles de la wilaya de S�tif, a organis�, ce mercredi, une journ�e d'�tude sur "la r�habilitation de la fili�re lait dans la wilaya". La journ�e a permis de relever des contraintes structurelles qui entravent le fonctionnement de la fili�re lait, ainsi que la d�pendance vis-�-vis de l'ext�rieur qui entra�n� un pr�judice consid�rable estim� � plus de 600 millions de dollars pour l'importation de lait, cr�mes, fromages et caillebottes. Cependant, les risques de malnutrition ne sont pas �cart�s si la production nationale ne couvre pas les besoins de la population. Notons que les besoins de notre pays en lait sont estim�s � 3,2 milliards de litres par an. Concernant la wilaya de S�tif, sa production annuelle est de l'ordre de 134 millions de litres, la quantit� collect�e, transform�e est de sept millions de litres. Pour les 15535 �leveurs de la r�gion, le probl�me majeur r�side dans la faible superficie de la sole fourrag�re qui entra�ne une sous-alimentation chez l'animal et des charges alimentaires tr�s �lev�es d'o� le prix �lev� des facteurs de production. Cette journ�e a permis aussi de mettre le doigt sur les contraintes qui influent sur la productivit� comme par exemple le caract�re d�sarticul� de la fili�re et la faible structuration de la profession, l'insuffisance du management de la qualit� des produits et des emballages, et faiblesse patente de la r�glementation et des normes de qualit�. La strat�gie de d�veloppement de la fili�re lait pr�conis�e par les pouvoirs publics est l'�largissement du potentiel productif en identifiant les syst�mes d'�levage et l'accroissement des capacit�s de production, et enfin l'intensification de la production laiti�re en normalisant la conduite d'�levage, augmenter les rendements par l'am�lioration des syst�mes alimentaires, le d�veloppement et la diversification des cultures fourrag�res et l'int�gration des �leveurs � l'industrie de transformation. Notons aussi que les effectifs du cheptel (bovin) sont pass�s de 81000 � 110000 t�tes depuis l'ann�e 2000 soit une augmentation de 30% due principalement � la lib�ralisation des importations de bovins (g�nisses), l'intervention de nouveaux partenaires qualifi�s et la mobilisation des fonds dans le cadre du PNDA/FNDRA. Enfin, des orientations et recommandations ont �t� donn�es lors de cette journ�e afin de redresser dans les meilleurs d�lais les performances de la production laiti�re. Afin de mettre fin � l'exportation de lait et d�riv�s, l'Alg�rie a entam� l'ann�e 2005 sous le signe de "la bataille du lait".
