Natation/Championnat national d'été: le CRB domine la 1ère journée    CHAN-2024: la CAF conclut avec "succès" sa visite d'inspection dans les trois pays hôtes    La Radio algérienne honore les lauréats du concours national du Malhoune    Le président sahraoui appelle l'ONU à honorer ses engagements en faveur de la décolonisation au Sahara occidental    Chaib et Hidaoui participent à une rencontre virtuelle au profit des jeunes de la communauté nationale à l'étranger    Saison estivale: arrivée du premier groupe d'enfants de la communauté nationale à l'étranger à Alger    Basket/Championnat arabe 2025 (préparation): large victoire de l'Algérie devant le Koweït (108-55)    Gara Djebilet : un projet stratégique pour renforcer l'économie nationale et générer des emplois    Attaf reçoit un appel téléphonique de la vice-présidente de la Commission européenne    Le musée itinérant de la police algérienne fait escale à Oran    Saison estivale: nécessité de veiller au strict respect des mesures de prévention face à la hausse des températures    Commerce: Campagnes de sensibilisation pour la prévention contre les intoxications alimentaires durant la saison estivale    Port de Mostaganem: croissance de 51% de l'activité commerciale durant le 1er semestre    Sedjati 3e au 800 m, Moula 6e    Le Premier ministre visite les pavillons de plusieurs pays frères et amis    Le bilan s'alourdit à 57.882 martyrs et 138.095 blessés    Exposition au soleil en été: nécessité de prendre les mesures nécessaires pour éviter ses effets néfastes    Agression sioniste à Ghaza : l'UNRWA appelle à mettre fin aux atrocités et au cycle de l'impunité    L'opération "commando" de juillet 1957 à Mascara: une épopée dans l'histoire de la lutte armée contre le colonisateur français    L'Algérie à un point de la qualification    La CPI redouble d'efforts    La communication au sein de l'association    Sortie de promotions de l'Académie militaire de Cherchell    Opportunités et défis    Les dattes primeurs entre abondance de l'offre et chute des prix    Ooredoo accompagne la cérémonie de sortie de promotion    «Nous sommes sur le bon chemin»    Le rôle du documentaire historique dans la dénonciation des crimes coloniaux souligné    Mosquée Essayida, la dame mystère    L'Algérie insiste sur la justice et la reddition de comptes en vue d'une résolution globale du conflit au Soudan    Le moudjahid Mohamed Lahouas inhumé à Oran    Ouverture des travaux de la 47e session du Conseil exécutif de l'UA à Malabo    Installation du comité scientifique du Musée national de la civilisation islamique    Traque sans relâche contre les trafiquants de tabac !    Confiance totale en nos capacités et en nos ressources    A peine installée, la commission d'enquête à pied d'œuvre    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Le double chocolat
Publié dans Le Soir d'Algérie le 08 - 02 - 2006

150 g de chocolat , 100 g de cacao amer en poudre, 200 g de beurre, 7 gros �ufs, 250 g de sucre en poudre (160 + 90), sel fin Clarifier les �ufs. Blanchir les jaunes avec 160 g de sucre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Bien m�langer lorsque le chocolat est fondu. Tamiser le cacao au-dessus du chocolat fondu. M�langer. Placer les blancs d'�ufs dans un cul-de-poule avec une pinc�e de sel fin. Les monter en neige tr�s ferme. Ajouter le sucre en poudre restant et fouetter encore 1 minute. Verser le m�lange au chocolat sur les jaunes d'�ufs blanchis. Bien m�langer. Incorporer d�licatement les blancs en neige jusqu'� l'obtention d'un m�lange homog�ne. Verser un tiers de la p�te dans un r�cipient et le placer au frais. Verser le restant dans un moule � manqu� l�g�rement graiss�. Cuire 25 minutes � four chaud (180�C). Au terme de la cuisson, laisser refroidir � temp�rature ambiante et d�mouler. Napper la surface du g�teau jusqu'� 2 cm des bords avec le reste de p�te conserv�e au frais. Placer au frigo 1 heure. Enfourner 10 minutes � 220�C. Au terme de la cuisson, le sortir du four et laisser reposer 10 mn avant de servir.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.