La cannelle fut un produit rarissime et des plus pr�cieux, utilis� aussi bien � des fins alimentaires que m�dicinales. Sa raret� et sa fragrance particuli�re la pr�destinaient � la fabrication de parfums et d�encens. Les v�nitiens s�appropri�rent, durant de longues ann�es, l�exclusivit� du march� puis l�abandonn�rent ensuite, de mauvaise gr�ce, aux Hollandais. Les Anglais, � leur tour, s�enrichirent de ce commerce jusqu�� la fin du XIXe si�cle. Ils en remplirent des bo�tes minuscules que chacun portait sur soi, pour se prot�ger des �pid�mies, des maladies infectieuses, et retrouver un brin de virilit�. Aujourd�hui, la cannelle pr�vient ou combat toujours les grippes, les rhumes, les diarrh�es et les digestions difficiles. Elle est aussi authentiquement cicatrisante, incontestablement antiseptique et r�ellement vermifuge. Et, tout comme autrefois, elle va jusqu�� chasser les �tats d��mes et les id�es noires. Diarrh�e R�duisez en poudre un b�ton de cannelle. Versez dans 1 litre d�eau froide. Laissez bouillir 10 minutes. Filtrez avec une passoire puis sucrez selon vos go�ts. Buvez 2 tasses par jour, matin et soir. Digestion difficile Portez � �bullition 1 litre d�eau. Jetez 5 cuiller�es � soupe de cannelle concass�e. Couvrez et laissez infuser 8 minutes. Passez au tamis. Mettez en bouteille et conserver au frais. Boire 1 tasse apr�s chaque repas. Grippe-rhume Jetez 10 pinc�es de cannelle r�duite en poudre dans 1 litre de lait. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez 5 cuiller�es � soupe de sucre en poudre. Boire tr�s chaud 2 grands verres par jour. (C�est aussi bon pour les enfants). Maladies infectieuses Pour chasser les microbes : employez le plus souvent possible la cannelle dans la cuisine. Plaies Faites bouillir 2 verres d�eau. Jetez 2 pinc�es de poudre de cannelle. Attendez 5 minutes puis lavez la plaie. Prot�gez avec un pansement. Renouvelez 2 fois par jour. Parasites intestinaux Broyez suffisamment de b�tons de cannelle pour obtenir 6 cuiller�es � soupe de poudre. Jetez dans 1 litre d�eau bouillante. Couvrez et laissez infuser 10 minutes. Filtrez ensuite au tamis. Boire une tasse � jeun, 3 matins de suite. M�t�orisme-flatulences L�infusion de cannelle, prise en dose de deux ou trois petites tasses par jour (faire infuser pendant 10 minutes 10 grammes environ de poudre de cannelle dans un litre d�eau bouillante), est un bon excitant, aide � dig�rer, et exerce une action carminative dans les cas de m�t�orisme et de flatulence.
