Pour 6 personnes pr�paration : 30 min, cuisson : 1 h, temps de repos : 30 min Garniture : raisins secs : 50 g, pommes : 750 g, jus de citron : 1, beurre : 50 g, chapelure : 3 c. � soupe, sucre : 75 g, cannelle : 1 c. � soupe, sucre glace P�te : farine : 500 g, �uf : 1, sucre en poudre : 1 c. � soupe, sel : 1 pinc�e, beurre : 25 g, eau : 5 cl Pr�parez la p�te � l'aide d'un robot, m�langez la farine, l'�uf, le sucre en poudre, le sel, le beurre et la moiti� de l'eau ti�de pour former une p�te molle. Ajouter de l'eau ti�de si n�cessaire. Fa�onnez la boule de p�te et badigeonner de beurre fondu pour �viter l'ass�chement. Couvrez d'un linge, laissez reposer une demi-heure � temp�rature ambiante. Pr�parer la garniture : d�posez les raisins dans un bol et couvrez d'eau. Laissez tremper 20 minutes. Bien �gouttez et r�servez. Pelez, �videz, coupez les pommes en quartiers puis parfumez-les de citron. R�servez. Faites fondre le beurre dans une po�le et faire griller la chapelure � feu moyen quelques minutes. R�servez. Abaissez la p�te (badigeonnez de beurre fondu si la p�te est s�che). Pr�chauffez le four � 180�. M�langez les pommes pel�es, �vid�es, coup�es en quartiers, les raisins secs, la chapelure, le sucre et la cannelle. D�posez en un ruban sur le bord de la p�te. Roulez la p�te en enfermant la garniture. Manipulez la p�te d�licatement. Fermez les extr�mit�s du strudel en les pressant, puis faites-le glisser sur une plaque � biscuits graiss�e. Badigeonnez le strudel de beurre fondu et faites cuire 50 � 60 minutes. D�posez le strudel sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace. Servez chaud ou froid.
