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PR�PARATION DE LA SEMAINE
Chukku kappi
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 13 - 01 - 2008

Cette recette indienne est surtout pour les maux de gorge. Le chukku kappi, ou caf� au gingembre (skandjbir) et aux plantes, est compos� � la base de caf�, de gingembre s�ch� (chukku) et de poivre noir. Mais on peut ajouter de la coriandre (kosbar), de la cannelle (qorfa) et du basilic (h�baq). Ingr�dients :
- 2 cuill�res � caf� de caf� soluble
- 2 cuill�res � caf� de gingembre s�ch� (ou de gingembre
en poudre si vous ne trouvez pas de gingembre).
- 1 cuill�re � caf� de poivre noir entier
- 1/2 cuill�re � caf� de basilic s�ch�.
- 1/4 de cuill�re � caf� de cannelle en poudre
- 1/4 de coriandre en poudre.
Mixer ou moudre le tout. Faire bouillir quelques minutes 1 cuill�re � caf� de ce m�lange avec une tasse d�eau. Sucrer au miel ou sucre de canne. Ne faites pas la grimace, c�est pour votre bien !

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