Pour 4 personnes, 500 g de viande sans os, 4 aubergines, 4 gousses d'ail, 15 cl d'huile, 4 cuill�res � soupe de cr�me fra�che, 1 cuill�re � soupe de jus de citron, quelques branches de thym ou de romarin, sel et poivre - Dans un four chauff� � 200�C, faites cuire les aubergines pendant 20 minutes sur une plaque. Une fois cuites et refroidies, raclez la pulpe, passez-la au mixeur et ajoutez la cr�me fra�che, puis le citron. - Pendant ce temps, massez la viande avec l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez les gousses d'ail. Parsemez de thym et poivrez. - Placez la viande dans un plat et arrosez d'un verre d'eau avant de le mettre � cuire pendant 40 minutes � 180�C. Arrosez r�guli�rement du jus de cuisson et salez 15 minutes avant la fin. - Effilochez la viande une fois refroidie et placez-l� dans un plat beurr� allant au four. Couvrez avec la pur�e d'aubergines, et enfournez � 180�C pour 30 minutes. - Pour finir� En ajoutant une couche de concass�e de tomates ou de sauce tomates, on obtient tout simplement une moussaka !
