500 g de farine, 150 g de beurre ramolli, 200 ml de lait, 50 ml d'eau de fleur d'oranger, 2 �ufs, 1 c. � s. de levure boulang�re, 6 c. � s. de sucre semoule, 1 pinc�e de sel, amandes effil�es pour d�corer (facultatif). - Dans un saladier, m�langer la farine et le sel, faire un puits, y verser un �uf et un blanc d'�uf l�g�rement battus, ajouter le sucre et la levure, et verser le lait et l'eau de fleur d'oranger progressivement tout en m�langeant, jusqu'� l'obtention d'une p�te homog�ne, incorporer le beurre ramolli petit � petit et bien p�trir, et laisser lever une heure (jusqu'� ce que la p�te ait au moins doubl� de volume). - Rabattre ensuite la p�te et la d�poser sur un plan de travail farin�. La d�couper en 6 morceaux de taille identique. Former des b�tonnets avec ce 6 morceaux, sans trop p�trir. Si la p�te est un peu trop collante, on peut la saupoudrer de farine pour former plus facilement les 6 longs b�tonnets. - Pour chacune des tresses, prendre 3 b�tonnets, les d�poser sur votre plaque beurr�e, les souder aux bouts et les tresser et les souder de l'autre bout. Faire de m�me avec les autres 3 b�tonnets, vous obtiendrez deux brioches tress�es, laisser lever 20 minutes. - Dorer au jaune d'�uf battu restant auquel on ajoute quelques gouttes de vinaigre, saupoudrer d'amandes effil�es et faire cuire au four pr�chauff� � 180�C pendant 25 min environ.
