Pr�paration : 10 mn, cuisson : 15 min, pour environ 24 muffins, 2 tasses de farine, 1 cuil. � soupe de levure, 1 cuil. � caf� de cannelle en poudre, 1/2 tasse de sucre, 250 ml de lait, 125 g de beurre fondu, 1 �uf battu, 2 pommes vertes pel�es, �vid�es et r�p�es. Pr�chauffez le four � 200� C. Tamisez la farine, la levure et la cannelle dans un grand bol. Ajoutez le sucre. Creusez une fontaine au centre et versez le m�lange de lait, de beurre, d��uf et de pommes. M�langez en tournant pas plus de 15 fois. Versez la pr�paration � la cuill�re dans des petits moules � muffins beurr�s et remplissez-les aux 3/4. Faites cuire 15 minutes jusqu�� ce que les muffins soient cuits et dor�s. Laissez refroidir sur une grille et stockez dans un r�cipient herm�tique. Les muffins congel�s se conservent dans un sac bien ferm� pendant un mois.
