Je�ner en plein mois d�ao�t, p�riode des grandes chaleurs, exige une hygi�ne de vie particuli�re. Les m�decins attirent l�attention sur les dangers d�un je�ne mal r�gul� qui peut engendrer de nombreux probl�mes de sant�. Quels aliments privil�gier d�s l�adhan ? De quoi sera compos� le premier repas ? Que fautil bannir de sa table ? C�est � ces interrogations que r�pondent des sp�cialistes. F.-Zohra B. - Alger (Le Soir) - Gare au non-respect des principes �l�mentaires d�hygi�ne alimentaire en p�riode de grandes chaleurs ! avertissent les praticiens qui appellent � un je�ne raisonnable. Il est certain que le r�gime alimentaire adopt� pendant le Ramadan rev�t un caract�re important. La pratique du je�ne alors que le mercure d�passe les 35 degr�s est particuli�rement �prouvante et doit induire des comportements prudents. Les sp�cialistes recommandent en premier lieu de se pr�parer mentalement avant le d�but du je�ne et surtout pendant le mois sacr� d��viter les exc�s, de prendre des repas �quilibr�s et de s�hydrater r�guli�rement apr�s la rupture du je�ne. Avec la hausse des temp�ratures, il est n�cessaire avant tout d��viter la d�shydratation. Ce conseil tient aussi bien pour les personnes en bonne sant� que pour celles souffrant de maladies chroniques o� les personnes �g�es. Les m�decins mettent ainsi les je�neurs en garde contre l�alimentation en exc�s dans le but de faire des r�serves. Ainsi, la tradition de rompre le je�ne avec de la datte et un laitage est fortement recommand�e. Sont mis � l�index par ailleurs les repas copieux et les produits trop gras ou sucr�s. Les personnes malades ou atteintes de maladies chroniques sont, elles, invit�es � consulter leur m�decin avant de je�ner et surtout � ne pas n�gliger la prise de leurs m�dicaments. Privil�gier l�eau et �viter les mets trop gras, sucr�s ou sal�s Pour le docteur Hadj Lakehal, nutritionniste � l�Institut national de la sant� publique (INSP), il est n�cessaire de revenir aux principales directives de l�Islam en mati�re de jeune. Le m�decin citera ainsi le pr�cepte qui stipule que le musulman doit s�alimenter d�s l�adhan et retarder au maximum le s�hour. �Il faut �viter de consommer un repas copieux juste apr�s l�adhan, la principe �tant de r�partir la nourriture dans le temps. Ainsi, il est pr�f�rable de rompre le jeune avec quelques dates, du lait, de la chorba, de la salade et, apr�s, prendre le traditionnel caf� ou th�, recommande le docteur. Le sp�cialiste pr�cisera qu�il est possible de prendre aussi un g�teau ou une autre sucrerie en petite quantit�. �Mais le plus important, c�est de boire et de consommer de l�eau et non pas les boissons gazeuses et le jus, boissons qui sont trop sucr�es�, explique le docteur Hadj Lakehal tout en soulignant qu�il est possible dans la soir�e de faire une vrai repas �quilibr� compos� d�un plat, d�une salade et encore de caf� ou de th�. Ceci en �vitant, selon les sp�cialistes, les produits gras et les fritures. Pour le traditionnel s�hour, le nutritionniste dira qu�il est possible en plus du �mesfouf�, accompagn� d�un laitage, de consommer une salade ou un fruit ou deux. En somme, il faut bannir des menus les produits trop gras, trop sal�s ou sucr�s. L�abus de caf� est aussi d�conseill�. Pour le m�decin de l�INSP, les prises de poids lors du mois de Ramadan sont aussi � craindre en raison du ralentissement des activit�s et de la multiplication des repas copieux apr�s le f'tour. Le corps dans ce cas de figure stocke les graisses et les prot�ines. Limiter les efforts intenses en p�riode de grandes chaleurs Par ailleurs, dans la journ�e, recommande le docteur Hadj Lakehal, il faut �viter de rester au soleil et limiter les efforts intenses en p�riode de grandes chaleurs. Les personnes �g�es doivent, elles, �viter de trop de d�placer et rester au frais. Il faut boire de l�eau r�guli�rement apr�s le f�tour afin d��viter la d�shydratation, et ce m�me si on ne ressent pas de sensation de soif, insistent les sp�cialistes, . Pour sa part, le docteur Bekkat, pr�sident de l�Ordre des m�decins, pr�cisera que le r�flexe de boire beaucoup juste apr�s la rupture de jeune n�est pas recommand�. �L�id�al est de refr�ner ce besoin et de commencer par manger pour ensuite boire par petites quantit�s. L�eau est, bien s�r, la boisson � pr�f�rer et sa consommation doit se faire de pr�f�rence � la fin du repas, explique le docteur Bekkat. Le sp�cialiste conseillera la consommation de salades, mets r�hydratants et revitalisants. Il recommande aussi d��viter les abus de beurre, sauces et viandes grasses. Les fruits, bien s�r, doivent �tre consomm�s et de petites douceurs sont permises. Le m�decin citera le cas de diab�tiques qui pendant le Ramadan d�s�quilibrent leur diab�te et mettent ainsi leur vie en danger. Les sp�cialistes adressent ainsi un message aux Alg�riens qui doivent donc bannir les anciens comportements qui consistent � garnir la table ramadhanesque de divers mets gras, trop sucr�s et sal�s.
