Entre coll�gues de bureau, entre amies ou voisines, elles se passent les bonnes adresses, le bon tuyau, en somme, o� elles pourront trouver les meilleurs g�teaux qui orneront les assiettes de la c�l�bration de l�A�d. Qu�elles soient femmes au foyer ou femmes actives, commander les g�teaux pour l�A�d est devenue une pratique de plus en plus courante ces derni�res ann�es, � tel point que cela a cr�� une activit� en pleine expansion � Oran. A l�approche de chaque Ramadan, les magasins o� l�on affiche �confection de g�teaux traditionnels� se sont multipli�s dans bon nombre de quartiers du centreville. Une activit� pratiqu�e dans le cadre de micro-entreprises ou autres coop�ratives f�minines. Ainsi, la confection des g�teaux traditionnels tend � prendre une autre dimension, et c�est l� un autre signe des changements de notre soci�t�. Fouzia, qui travaille dans le priv�, commande ses g�teaux. �La premi�re chose qui m�a pouss� � commander des g�teaux, c�est le manque de temps. Apr�s le f�tour, il y a le m�nage � faire apr�s avoir pass� des heures devant les fourneaux�, argumenterat- elle sa d�cision. �Quand vous faites vos comptes, vous r�alisez que le fait de les acheter revient presque au m�me prix que de les faire soi-m�me !� Pour les femmes qui pr�f�rent pr�parer elles-m�mes les g�teaux de l�A�d, elles font face � la hausse des prix des ingr�dients. Ainsi le sucre en poudre est � 75 DA et le sachet de 500 g de sucre glac� est � 50 DA, les ar�mes et les colorants sont c�d�s entre 10 et 15 DA, les �ufs 10 � 12 DA, la farine entre 40 et 45 DA selon la qualit�. Le prix du beurre varie selon la marque. Ainsi, La Belle est � 100 DA et la Sole � 90 DA. Quant aux fruits secs, les cacahu�tes sont � 200 DA, les amandes � 500 DA, la noix de coco oscille entre 200 et 300 DA le kilogramme. Toutefois il faut reconna�tre qu�une grande partie des m�nages optent pour �le g�teau pr�t � emporter�. Une m�re au foyer explique qu�elle aussi a recourt � des femmes qui font des g�teaux : �Vous pouvez commander la quantit� que vous voulez et de toutes les sortes, il y a de plus en plus de nouveaux g�teaux qui sont tr�s bien d�cor�s, je gagne du temps mais � la maison je fais quand m�me une ou deux sortes de g�teaux que mon mari et mes enfants aiment comme les makrout ou torno.� �Nous maintenons la tradition mais pour la femme, c�est uniquement du travail et de la fatigue en plus�, ajoutera-t-elle L�ambiance familiale et les veill�es autour de la confection des g�teaux avec l�apprentissage des jeunes filles qui s�essayent � r�aliser de beaux et bons g�teaux ne sont tout de m�me pas menac�es par ce bisness. Ainsi pour des g�teaux ordinaires, il en co�tera entre 300 et 600 DA le kg. C�est selon le type de g�teau et la d�coration. Les g�teaux faits � base d�amandes ou de noix, la pi�ce est vendue entre 35 et 50 DA. Au final, il ne faut surtout pas faire la fine bouche et honorer ces g�teaux pour le plaisir de la d�gustation.
