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Makouda: Comment booster la filière oléicole
Publié dans Le Temps d'Algérie le 04 - 01 - 2019

L'organisation dans le cadre d'une association ne pourrait être que bénéfique dans l'avenir, avec toutes les transformations et les nouvelles techniques qui sont adoptées dans le domaine de l'oléiculture.
Une journée technique sur la culture de l'olivier s'est déroulée, avant-hier, jeudi, au niveau de l'huilerie Ider Arezki sise à Tigounatine (Tala Bouzrou) dans la commune de Makouda. Cette manifestation qui a eu pour thème «l'investissement et le développement des filières agricoles en particulier l'oléiculture» a été organisée par La direction des Services Agricoles (DSA) de la wilaya de Tizi Ouzou en collaboration avec la subdivision agricole de Tigzirt et le conseil interprofessionnel de la filière oléicole. Cette rencontre qui a été suivie de près par les agriculteurs de la région de Makouda et Boudjima, a permis a ces derniers de recevoir des informations concernant le processus de labellisation de l'huile d'olive à travers une intervention de Hadjih Samia chargée de la filière oléicole à la DSA et membre de la commission de labellisation de l'huile d'olive. Par ailleurs, une présentation du potentiel oléicole de la région et la sensibilisation des agriculteurs à s'organiser en association oléicole, a été donnée par Ider Arezki, Oléifacteur et membre du conseil interprofessionnel. Celui-ci a expliqué à l'occasion aux agriculteurs, le fait que l'organisation dans le cadre d'une association ne pourrait être que bénéfique dans l'avenir, avec toutes les transformations et les nouvelles techniques qui sont adoptées dans le domaine de l'oléiculture. Ceci alors que la journée spéciale oléiculture a vu une intervention de Belasla Mhamed, président du conseil national interprofessionnel de la filière oléicole sur l'organisation de la filière en conseil interprofessionnel. Autrement, qu'une démonstration autour des techniques de la taille de l'olivier a été donnée par Kaci Boukhalfa, chef de service phytosanitaire à la DSA de Tizi Ouzou. A priori, la manifestation de ce jeudi a vu aussi une démonstration sur la Trituration au niveau de la Huilerie Ider, où les invités ont eu le privilège de découvrir de nouvelles techniques utilisées par cet oléastre, à commencer par l'utilisation des caisses pour le stockage des olives une technique qui commence à se répandre et prendre de l'ampleur dans le milieu. Cette journée a été particulièrement suivie par la population de cette région qui a manifesté à l'occasion un grand intérêt pour la filière. «C'était une journée magnifique. Cette rencontre des professionnels de la filière oléicole de la wilaya de Tizi-Ouzou a montré un grand intérêt pour la culture de l'olivier surtout avec ce processus de labellisation qui est en train de se faire dans notre wilaya», nous dira Hamid participant à cette rencontré. Il ajoutera en substance : «Actuellement, au niveau de Tala Bouzrou la priorité doit être donnée à l'ouverture des pistes pour faciliter le travail mécanique au niveau des oliveraies surtout celles d'Azaghar. C'est pourquoi, j'appelle les agriculteurs à adhérer à la proposition de la création de l'association de la filière oléicole de nôtre région afin de concrétiser le processus de labellisation de l'huile d'olive de notre terroir.» S'agissant du processus de labellisation, il est utile de rappeler qu'un cahier des charges a été élaboré par les services de la DSA. Il définit entre autres, l'itinéraire technique de production de l'huile, tel que la taille des arbres, la récolte qui doit se faire selon les normes pour obtenir une huile vierge ou extra vierge, l'utilisation de filets pour éviter que les fruits ne tombent au sol, la période de récolte des olives qui doit se faire au stade véraison du fruit (vert-violet), le stockage qui doit se faire dans des caisses, une trituration qui doit intervenir dans un délais idéal de 48h00, processus de trituration dont le malaxage qui doit se faire entre 30 et 45 minutes et à une température de 27 à 28 C, etc..
La démarche de labellisation menée avec d'autres partenaires dont la chambre locale d'agriculture, le conseil interprofessionnel oléicole, l'université, Mouloud Mammeri et des instituts du secteur dont l'INRA et l'TAFV. Concernant la campagne oléicole cette saison à Tizi Ouzou les prévisions annoncent la baisse de la production. Seulement une production de 8 à 9 millions de litres d'huile d'olive est attendue cette année dans la wilaya de Tizi-Ouzou, en baisse par rapport à l'année précédente, selon les prévisions de la direction locale des services agricoles (DSA), annoncées au début de la campagne oléicole 2018/2019.


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