Tout le monde sait ce qui fait la réputation de Biskra, ce sont ses succulentes, tendres et transparentes dattes Deglet Nour. Tout le monde sait aussi la rareté du poisson dans cette ville qui est, comme toute la région du Sud algérien . Difficile à approvisionner en produits de la mer en raison de l'éloignement, du climat et des faiblesses en matière de moyens de transport frigorifique et de conservation. Les habitants du Sud algérien, quand ils arrivent à trouver quelque poisson sur le marché local, le payait toujours à un prix exorbitant. Or un fait insolite est remarquable ces derniers temps dans les marchés de la capitale des Zibans : la sardine est non seulement moins chère à Biskra que sur les villes côtières algériennes, mais elle est aussi cédée à un prix plus bas que celui des fameuses dattes produites localement en abondance et donc censées être à la portée de tout le monde. Deux kilos de sardine pour un seul de Deglet Nour, un bonheur pour les Biskris qui en raffolent.
