Période propice à toutes sortes d'intoxications, la saison estivale a souvent fait des victimes en raison, notamment, du non-respect par les commerçants des règles d'hygiène et de conservation des produits sensibles, mais aussi à l'absence de vigilance chez les consommateurs. Afin, justement, de sensibiliser les consommateurs mais aussi les commerçants sur l'importance du respect des regèles de conservation et de vente de certains produits, la direction du commerce de la wilaya de Tizi Ouzou lancera du 15 au 20 mai une campagne de sensibilisation et de prévention contre les intoxications alimentaires à travers les différentes localités de la wilaya. Cette campagne, qui entre dans le cadre du programme d'activités du ministère du Commerce en matière d'information et de sensibilisation des consommateurs, est organisée en collaboration avec le mouvement associatif de protection du consommateur et différentes directions de la wilaya avec comme thème cette année «La prévention des intoxications dans les fêtes et cérémonies», a indiqué la chef service à la direction du commerce de Tizi Ouzou, Hafida Tayeb. La campagne sous forme de portes ouvertes qui verra la participation de l'association de défense et de protection des consommateurs (ADCP) d'Azazga, l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), les différentes directions locales (commerce, tourisme et artisanat, environnement et éducation) ainsi que les services de la Protection civile et de la sûreté de wilaya, sera axée essentiellement sur la prévention contre les dangers des intoxications alimentaires, le respect des conditions de conservation (notamment la chaîne de froid), la lutte contre l'exposition et la vente des denrées alimentaires sur la voie publique, ainsi que sur le respect des conditions d'hygiène. Toutefois, les organisateurs ont voulu, surtout, axer la campagne de cette année, dont le coup d'envoi sera donné le 16 mai au niveau de la maison de la culture d'Azazga, sur la prévention des intoxications alimentaires dans les fêtes familiales et différentes cérémonies et waâdas organisées régulièrement un peu partout à travers la wilaya. «Nous avons voulu axer la campagne de cette année sur les dangers des intoxications lors des différentes fêtes, cérémonies et waâdas organisées chez les familles et dans de nombreux villages», précise Hafida Tayeb . 17 cas d'intoxication Cette campagne, qui vise selon les organisateurs à toucher un maximum de citoyens de la wilaya, fera une halte le 17 mai dans la daïra de Larbaâ Nath Irathen avant la clôture prévue le 20 mai au niveau de la maison de la culture Mouloud-Mammeri au chef-lieu de wilaya. Une clôture qui sera marquée, notamment, par la tenue d'une formation au profit des gérants des salles des fêtes, précise-t-on, dans le but de mieux les informer sur les procédures et méthodes à suivre lors de la préparation des repas, afin d'éviter une éventuelle intoxication alimentaire, précise la responsable au niveau de la direction du commerce, surtout que la majorité des intoxications alimentaires enregistrées au niveau de la wilaya sont causés lors des fêtes et des cérémonies familiales, selon elle. D'ailleurs, cette dernière a affirmé que sur les 17 cas d'intoxications alimentaires enregistrés durant le premier trimestre de l'année en cours dans la wilaya de Tizi Ouzou, 3 ont eu lieu en janvier lors d'une fête familiale, et les 14 autres ont été enregistrés le mois de mars dernier à la cité universitaire de Draâ Ben Khedda, lorsque les victimes qui font partie d'une équipe sportive ont consommé un aliment préparé dans des mauvaises conditions. Durant l'année dernière, sur les 17 épisodes d'intoxication enregistrée sur le territoire de la wilaya faisant 135 victimes, 15 ont été causés lors des fêtes et cérémonies familiales, ajoute la même responsable. Les principales causes des intoxications alimentaires observées sont dues au non-respect des mesures de salubrité et d'hygiène lors de la préparation, de la conservation, du stockage et de la manipulation des aliments. Il s'agit aussi de l'acquisition de produits alimentaires périssables exposés sur la voie publique, le développement de la restauration rapide et le manque de formation et de qualification des différents intervenants dans le circuit commercial, notamment les épiciers, les restaurateurs, les agents et personnels des collectivités.
