Pour le troisième mois consécutif, les prix mondiaux des produits alimentaires ont augmenté en juillet, selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui explique cette augmentation essentiellement par la hausse des cotations liées aux céréales, au sucre et aux produits laitiers. L'Indice FAO des produits alimentaires qui fait le suivi des prix de cinq groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux, fait état d'une augmentation de 5,1% des prix des céréales sur les marchés mondiaux en juillet, en comparaison avec le mois précédent. «L'Indice a augmenté de manière constante pendant ces trois derniers mois, aidé par des cotations solides sur le riz et le blé. La valeur du blé a connu une forte hausse en juillet lorsque les récoltes de blé du printemps en Amérique du Nord se sont vues freinées par un climat particulièrement chaud tandis que la crispation saisonnière a entraîné une hausse des prix du riz. «D'un autre côté, les prix du maïs sont restés relativement stables», a indiqué la FAO. Les prix des produits laitiers, quant à eux, ont augmenté de 3,6% en juillet. «Des disponibilités d'exportation réduites ont contribué à une nouvelle hausse du prix du beurre en juillet, creusant l'écart entre les cotations liées au beurre et celles liées aux autres produits laitiers», a précisé l'organisation. L'Indice FAO des prix du sucre a augmenté de 5,2 % en juillet, «marquant la première hausse mensuelle depuis le début de l'année. La forte valorisation du real brésilien a été le principal facteur qui a conduit au rebondissement de la valeur du sucre», a expliqué la FAO. Le prix moyen des huiles végétales a baissé de 1,1 % depuis juin depuis pour atteindre, en juillet, son plus bas niveau depuis août 2016. Cette baisse s'explique en grande partie par de bonnes perspectives de production pour l'huile de palme dans le sud-est de l'Asie et par la faiblesse de la demande mondiale d'importations. Concernant la viande, l'indice des prix de la FAO fait état d'une stabilisation des prix, signalant qu'au cours du mois de juillet par un fléchissement des prix des autres catégories de viandes.
