La forte consommation de lait en sachet par les citoyens et la demande élevée sur ce produit en ce mois de Ramadhan ont provoqué quelques manques dans certains endroits et localités de la wilaya de Tizi Ouzou. Les responsables de la direction de l'agriculture, quant à eux, tiennent à rassurer les consommateurs, encore une fois, quant à la disponibilité de ce liquide en quantités suffisantes et rien ne justifie une quelconque inquiétude. Ils indiquent que la quantité de poudre de lait distribuée aux laiteries leur permet de tourner au moins à 80% de leurs capacités productives. «D'abord, il faut préciser que les quotas de poudre de lait distribués aux transformateurs sont assurés par la commission interprofessionnelle des laiteries (Cil), composée des patrons des laiteries eux-mêmes et les quotas sont distribués équitablement, soit 80% de capacité de production pour chaque laiterie», précise le premier responsable du secteur agricole de la wilaya de Tizi Ouzou. Selon les chiffres présentés, la plus importante des laiteries de Tizi Ouzou, celle de Draâ Ben Khedda, en l'occurrence, reçoit 853 tonnes de poudre de lait par mois, 260 tonnes pour la laiterie Pâturages d'Algérie et 100 tonnes pour la Matinale. Pour les 20% restants, les responsables du secteur agricole rappellent que la politique du gouvernement repose sur la production locale, en d'autres termes, sur la collecte de lait de vache. «L'importation de lait en poudre coûte énormément cher. La solution idoine est de la substituer graduellement par la production locale», explique-t-on encore. En effet, trois autres laiteries de la wilaya de Tizi Ouzou, à l'image de celle de Tifra et la STLD, ne fonctionnent que par le lait collecté, et ce, depuis le mois de juin. Plus de 29 000 000 litres de lait de vache ont été collectés au premier semestre de cette année à Tizi-Ouzou, ceci, pour dire que la politique initiée par le gouvernement commence à porter ses fruits. Autrement dit, les réclamations des transformateurs de lait pour leur approvisionnement en quantités supplémentaires de lait en poudre est contraire à la stratégie prônée par le gouvernement. Par ailleurs, et selon toujours nos interlocuteurs, le manque de lait dans certaines localités est généré par d'autres facteurs secondaires, citons entres autres le manque d'eau, les crémiers (vendeurs de glaces) qui accaparent de grandes quantités de lait cru destiné à la consommation. Aussi, faut-il signaler que les informations faisant état d'une pénurie de lait ont créé une certaine tension chez les consommateurs. Et d'ajouter : «La production de lait en sachet est amplement suffisante pour la wilaya de Tizi Ouzou, seulement des quantités importantes sont distribuées à d'autres wilayas limitrophes, ce qui provoque parfois des pénuries».
