Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium myrtillus est une plante aux mille vertus. Elle tient notamment sa richesse de ses délicieuses baies violettes, un brin acidulées. Elles sont particulièrement riches en flavonoïdes, qui favorisent la relaxation vasculaire et empêchent l'agglutinement des plaquettes sanguines. Par conséquent, ils réduisent la coagulation du sang et le rendent plus fluide. De plus, ils agissent comme un antioxydant. Ils limitent l'oxydation des lipides sanguins et contribuent à la lutte contre les plaques d'athérome. Contenant du tryptophane, ils sont aussi anxiolytiques. Ces baies auraient particulièrement la cote auprès des… pilotes d'avion ! Et pour cause, grâce à leur forte teneur en vitamine A, elles amélioreraient l'adaptation de l'œil à l'obscurité. Ce n'est pas tout, ces petites baies exerceraient aussi une action bénéfique sur le tonus des capillaires sanguins. Sans oublier leur effet protecteur sur la muqueuse gastrique. L'été est la pleine saison pour la cueillette des myrtilles également appelé le raisin des bois. Encore faut-il reconnaître cette plante qui apprécie particulièrement les sous-bois humides. Outre ses baies de la taille d'un petit pois à mi-chemin entre le noir et le violet, vous reconnaîtrez aisément ses feuilles dentées de forme ovale. Glissez-en quelques-unes dans le panier. Elles peuvent être utilisées en infusions si vous souffrez d'un état fébrile ou d'une irritation laryngée.
