Dans de nombreux villages, de la commune de Boghni, la campagne de la cueillette des olives bat son plein, en dépit du grand froid qui caractérise cette région montagneuse sise au pied des montagnes du Djurdjura. Il faut dire que l'abondance des olives cette année a poussé plusieurs familles à consacrer tout leur temps au travail des champs et oublier toutes les autres tâches. Les enfants sont en vacances d'hiver, et le travail les attend ! En Kabylie, avant le début de la cueillette les villageois organisent des sacrifices rituels. C'est une manière de créer une dynamique d'entraide entre les villageois et prier Dieu pour que l'actuelle saison soit bonne et prospère. Notons que la campagne oléicole se déroule dans de bonnes conditions. Une production exceptionnelle de 12 millions de litres d'huile d'olive est attendue dans la wilaya de Tizi Ouzou, cette année. «Le degré de pigmentation est le seul signe de la maturité des olives. Actuellement, on peut cultiver même les oliviers des zones non ensoleillés. l'abondance des olives cette année ne laisse pas de temps ; au risque de perdre des quantités importantes, il faut faire vite», nous dira un fellah d'Aït Kouffi, dans la commune de Boghni. Par ailleurs, les huileries ont commencé déjà la trituration et les premières quantités d'huile d'olive sont produites au grand bonheur des oléiculteurs. Il faut préciser que les orientations des services de l'agriculture ont aidé les fellahs à mieux comprendre le procédé de culture, stockage, et trituration des olives afin que l'huile obtenue soit de bonne qualité et simple à commercialiser. «Cette année j'ai préféré acheminer toutes les quantités d'olives à l'huilerie sans trop retarder le stockage à la maison. Premièrement, les huileries sont saturées et le stockage peut prendre plusieurs jours. Deuxièmement, l'acidité augmente avec les retards enregistrés dans le stockage du produit, c'est ce que je viens de savoir», nous dira encore un oléiculteur. Il reste maintenant aux services concernés de penser à la manière la plus adéquate de commercialiser ce produit aux mille vertus. C'est une occasion pour encourager les oléiculteurs, surtout à travailler davantage afin que ce produit soit suffisamment disponible sur le marché à des prix concurrentiels.
