Qui n'a pas été tenté de goûter les frites surgelées portant le nom de frites Dido. Ces frites ont fait un tabac dans les restaurants, les pizzerias et même chez les ménages grâce à la rapidité de la cuisson qui ne dépasse pas 4 minutes et à l'absence de cholestérol. Non seulement la cuisson est rapide, mais permet au consommateur de réduire de 75% la quantité d'huile utilisée. Aujourd'hui, la société qui fabrique ces frites, à savoir l'entreprise Alitech SPA, vient de lancer un nouveau produit dont le citoyen algérien ne pourrait se passer en ce mois de Ramadan, il s'agit, en fait, d'un plat préparé : le bourek surgelé dans toutes ses variantes. Avec la viande, du poulet, des épinards et du fromage, le citoyen algérien peut s'en procurer à 100 DA seulement les 4 unités. Présente sur les étals des marchés, il y a quelques semaines seulement, la production au niveau d'Alitech SPA, située à Tessala El-Merdja, est passée au double. Selon le P-DG qui a accueilli la presse au siège de cette usine, «le consommateur algérien a adopté ce produit ce qui nous a amené à augmenter notre production qui était au départ de 700 paquets/jour». Avant d'ajouter que son entreprise qui a investi dans le domaine du surgelé est actuellement la première en Afrique et la seconde dans les pays arabes. Il a révélé à l'occasion que le coût de cet investissement a dépassé les 20 millions de dollars. Alitech SPA songe déjà à lancer de nouveaux produits qui concurrenceront la production étrangère. Dans ce contexte, des plats algériens et occidentaux seront bientôt sur le marché et serviront le consommateur dans la relance économique si cette entreprise passe à l'étape de l'exportation. «Nous avons déjà une demande d'un importateur français pour la fourniture de boureks. Nous sommes actuellement en négociation en attendant la production de nouveaux plats», a conclu le P-DG. Parmi d'autres projets alignés par cette entreprise, investir dans le domaine de l'agriculture car la culture de la pomme de terre représente un déficit important. La flambée des prix de cette denrée crée des perturbations dans la production.
