Comme annoncé il y a quelques mois, l'huile d'olive de la région d'Azazga (Ath Ghovri) est en cours de labellisation et sera bientôt exportée dans un cadre bien organisé. C'est ce qui a été confirmé, hier, par les participants au regroupement ayant eu lieu au chef-lieu de la daïra d'Azazga, en présence des responsables de wilaya du secteur de l'agriculture. Toutes les parties concernées par ce processus ont participé à cette rencontre à commencer par les oléiculteurs de toute la région des Ath Ghovri (Azazga et Bouzeguene) qui sont très impatients de voir ce processus aboutir afin de passer à une étape plus importante et plus fructueuse. Après l'huile d'olive d'Azazga, c'est celle de la région de Maâtkas qui fera l'objet de la même opération de labellisation, ont indiqué les responsables du secteur. Deux critères ont plaidé pour le choix des deux localités d'Azazga et Maâtkas afin de procéder à la labellisation de leur huile d'olive. D'abord et avant tout, la qualité exceptionnelle de l'huile d'olive de ces régions puis la quantité produite dans ces localités. Pour rappel, lors de la saison 2018, la région de Maâtkas a été classée première à l'échelle nationale avec 2 millions de litres. Ce sont donc des critères objectifs qui ont fait que ces deux localités de la wilaya de Tizi Ouzou aient été choisies. Mais dans un proche avenir, d'autres communes et daïras suivront car l'objectif est d'aboutir à un moyen efficace de commercialisation de l'huile d'olive ainsi qu'à son exportation. Deux choses qui font cruellement défaut actuellement. La rencontre d'Azazga, hier, a enregistré un engouement sans pareil des agriculteurs des communes concernées par l'opération de labellisation, à savoir ceux de Ifigha, Azazga, Bouzeguene et Freha. Cette disponibilité, ajoutée à la volonté des oléiculteurs, a facilité énormément la tâche des responsables du secteur de l'agriculture de la wilaya de Tizi Ouzou, soutenus activement par le ministère de l'Agriculture. D'ailleurs, le regroupement d'hier à Azazga fait suite à la réunion récente tenue au ministère sur le même sujet. Concernant cette opération de labellisation toujours, le directeur des services agricoles de la wilaya de Tizi Ouzou a beaucoup insisté sur le fait que ce sont les producteurs eux-mêmes, en premier lieu, qui devraient se manifester le plus. Et c'est le cas plus particulièrement des oléiculteurs de la région d'Azazga, entre autres. La rencontre tenue hier au centre culturel d'Azazga a permis aux participants d'apprendre, en particulier, que le processus de labellisation de l'huile d'olive prendra toute de même plus de six mois et elle se fera en fonction d'un cahier des charges en cours d'élaboration. Il s'agit d'un travail rigoureux qui ne peut tolérer que les choses soient bâclées d'une quelconque manière, ont rappelé les responsables qui supervisent ce travail minutieux et de longue haleine, mais qui apportera ses fruits sans aucun doute et impactera positivement l'activité de la production de l'huile d'olive très en vogue en Kabylie depuis des générations, mais restée otage d'une mauvaise organisation et de l'absence de prise en charge sur le plan commercial. Une fois labellisé, les producteurs de l'huile d'olive d'Azazga devront impérativement respecter des clauses strictes tels que l'entretien permanent des oliviers, la non-utilisation de l'engrais chimique quel que soit le cas, respecter le calendrier des récoltes de manière stricte, l'usage de caisses pour la cueillette des olives et enfin, respecter le délai de la pression des fruits. D'autres paramètres inhérents à la géographie des zones concernées par la labellisation et sa délimitation seront aussi arrêtés dans le même cahier des charges, a-t-on appris hier. Il ya lieu de rappeler enfin que la production de l'huile d'olive précédée par la récolte des olives est la première activité économique populaire dans la wilaya de Tizi Ouzou à laquelle prend part l'ensemble des membres de la famille. La wilaya compte pas moins de 450 huileries dont 80 huileries modernes. Dans un premier temps, la direction des services agricoles de la wilaya offrira des agréments à 30 oléiculteurs pour bénéficier de cette labellisation. Ces derniers seront formés bien sûr. Ils doivent respecter de manière stricte toutes les clauses du cahier des charges. Une chose est sûre: la labellisation de l'huile d'olive fera augmenter sa valeur et sa qualité, mais aussi son prix, néanmoins cela vaut le coût. Car ses vertus sont infinies, faut-il encore le rappeler. Et la santé n'a pas de prix.
