La santé publique est mise en danger. Est-ce que tous les produits proposés à la consommation sont bénéfiques à l'organisme humain? «Pas dans tous les cas! C'est du moins la réponse apportée par les éléments de la section de recherche de la Gendarmerie nationale. En large collaboration avec les inspecteurs en charge de la protection de l'environnement du même corps et des services de la direction du commerce d'Oran, ces gendarmes viennent de frapper fort en démantelant un foyer spécialisé dans la préparation et la commercialisation de la viande embaumée, c'est-à-dire, mélangée avec un dangereux produit, en l'occurrence le métabisulfite de soude. Ce conservateur est utilisé par les médecins légistes dans le cadre de la protection, pour de très longues durées, des cadavres humains. Dans le sillage de cette opération, menée dans une boucherie sise à Gambetta, la saisie est importante. Elle équivaut à 2,6 quintaux de viande rouge et blanche. Les prélèvements effectués ont été positifs: la viande, destinée à la commercialisation, était embaumée, question de lui permettre de garder sa teneur et sa fraîcheur pendant une longue période, sachant que la chair animale est inscrite comme produit périssable. Pour ce faire, le boucher en question a dû recourir à l'utilisation du produit appelé métabisulfite de soude, qui est d'autant plus puissant qu'il permet la conservation de la chair embaumée pendant de longs mois. En plus de cette prise, les mêmes enquêteurs ont également saisi un montant de 50 millions de centimes.
