En effet, un plus dans les cantines scolaires vient d'être enregistré avec l'ouverture de 15 nouvelles, pour la plupart dans les zones enclavées à l'image de Timezrit et Benchoud dans la daïra de Dellys. Avec celles-ci, le nombre de cantines est passé à 63 fonctionnelles qui desservent une population scolaire de 21.000 rationnés. Le rôle des cantines scolaires n'est plus à démontrer dans le cadre du rendement pédagogique de l'élève car elle crée une stabilité qui se répercute avantageusement sur l'apprenant. Pour cela, beaucoup d'efforts ont été consentis ces deux dernières années par le ministère de l'Education nationale et les collectivités locales. Les deux, à la fois, ciblent l'amélioration de la ration alimentaire. C'est ainsi que pour cette année scolaire, la ration par élève est passée de 10 DA à 12 DA, représentant, pour la seule wilaya de Boumerdès, la somme de 1 milliard 600 millions de centimes. Pour la même année 2000/2001, la wilaya a débloqué, elle aussi, la somme de 2 millions de dinars. Pour M. Benzid Ahmed, inspecteur des cantines scolaires à Boumerdès, cet argent servira pour les 2/3 à équiper ces cantines de nouveaux équipements, le reste évidemment, pour l'amélioration de la ration. Certaines d'entre elles, note notre interlocuteur, vont jusqu'à rationner 1000 élèves par jour. Il ajoute que pour cette année, l'accent a été mis sur la reconversion de certaines cantines qui étaient au régime du repas froid au repas chaud. Mme Saheb Tassaâdit, directrice de l'éducation, note, pour sa part, que pour une meilleure maîtrise, des cycles de formation sont prévus durant l'année scolaire en faveur des gestionnaires des cantines. «La ration quotidienne doit être établie sur la base de normes de façon à ce que l'élève puisse en bénéficier pleinement.»
