Le rapport de la commission d'hygiène mixte, qui s'est déplacé au restaurant du campus universitaire d'Aboudaou à Béjaïa a été accablant. Ledit rapport révèle de graves négligences à l'encontre des quelque 4 500 étudiants qui s'y rendent. En effet et la commission d'hygiène et d'inspection constituée d'un biologiste, d'un médecin vétérinaire, de techniciens en environnement et de la santé, a notamment révélé selon le même le rapport dont nous détenons une copie, que “pour les chambres froides : suspension d'un fil électrique pouvant provoquer des accidents d'électrocution. Crochets pour la suspension de viande rouillés et présences de crevasses sur le sol d'où stagnation de sang et d'eau favorisant ainsi la prolifération des germes” agissant de la cuisine de ce restaurant, le constat est aussi dramatique. “Le dossier du suivi médical de l'ensemble du personnel n'est pas présenté à la commission de contrôle. La présence de personnes étrangères au personnel. Les grilles des rigoles défectueuses d'ou l'accumulation de déchets solides à l'intérieur du système d'évacuation. Les extracteurs ne sont pas fonctionnels. Utilisation de poubelle à usage culinaire (lavage de crudités). Grilles du système de drainage ne sont pas conformes. Dans la salle de lavage des ustensiles, il y a non-respect de la marche en avant et l'appareil de lavage des plateaux est défectueux”, lit-on dans le même rapport. Il a été aussi révélé que “le sol et la faïence de ce restaurant sont mal lavés et graisseux, le plan de travail est crasseux, et les robinets sont endommagés. Absences de détergents absences de serviettes et les portes principales de la cuisine non étanches et donc accès facile aux rongeurs”, lit-t-on dans ce document. Et Comme ce restaurant du campus Abouadou est situé sur le territoire de la commune de Tala Hamza dont relève la commission mixte d'hygiène qui a inspecté les lieux et a alerté toutes les parties concernées, nous avons jugé utile de contacter le P/APC de cette localité qui confirme ce rapport “accablant” tout en soulignant : “Effectivement ce rapport est plus que désolant. Nous avons fait un constat et des recommandations. Nous avons aussi saisi tous les concernés par cet état de fait. Nous tâcherons aussi comme nous le font périodiquement avec d'autres structures à envoyer encore une commission sur les lieux pour s'enquérir de la situation et prévenir. Il y va de la santé de tous les étudiants”, conclut le P/APC de Tala Hamza qui nous révèle aussi qu'il suit de très près “l'état” dans se trouve ce restaurant du campus universitaire d'Aboudaou à Béjaïa. A. HAMMOUCHE
