Les femmes qui changent leur alimentation habituelle pour un régime alimentaire de type méditerranéen doublent leur consommation de fruits et légumes et mangent plus de gras “sain”. C'est ce que révèle une étude réalisée par le système de santé de l'université de Michigan, et publiée dans le Journal of the American Dietetic Association. L'étude a porté sur 69 femmes divisées en deux groupes : des diététiciens ont conseillé les femmes du premier groupe sur l'alimentation méditerranéenne, notamment composée de fruits et légumes, et la quantité conseillée de produits à consommer, en utilisant une “liste d'équivalents” avec des aliments souvent trouvés dans le modèle méditerranéen. Les femmes du deuxième groupe, par contre, ont suivi leur alimentation habituelle et n'ont reçu aucun conseil alimentaire. Par rapport aux femmes du deuxième groupe, qui ont peu changé leur alimentation, celles du premier groupe ont accompli les objectifs du modèle méditerranéen en trois mois et ont maintenu les changements dans leur alimentation tout au long des six mois de l'étude.
