Devant les risques éventuels pour la santé des consommateurs, un grand nombre de médecins interdisent à leurs patients la consommation des boissons light, leur recommandant de prendre de l'eau à la place. “Il n'y a pas mieux que l'eau”, leur serinent-ils. Peu confiants en leurs patients, question discipline alimentaire, ces médecins leurs déconseillent totalement la consommation de ce genre de produit. Car aussi bien médecins que nutritionnistes doutent de la qualité de ces produits dits light, après que des études réalisées en France et aux USA aient montré, sans trop convaincre, que “les édulcorants pourraient avoir des effets toxiques et même être à l'origine de certains cancers”. Les résultats d'autres études contredisent les avantages proclamés par les fabricants de ces boissons. Selon certains nutritionnistes, on ne peut pas ignorer les risques éventuels dus à la consommation de l'aspartame. “ce produit vieillit mal et sous l'effet de la chaleur, il peut se transformer en une substance toxique, la dicétopipérazine.” Evidemment, lorsque la plupart du temps tous ces produits sont exposés au soleil sur les trottoirs ! S'il semble que “depuis des années, un grand nombre de témoignages de personnes et de scientifiques sont rapportés à la FDA (Agence de contrôle des aliments des USA) sur 92 problèmes de santé liés à la consommation d'aspartame dont des crises de convulsion, atteinte musculaire, stérilité, sclérose en plaque, troubles de la vue, troubles neurologiques...” Mais rien de tout ce réquisitoire n'est encore étayé, à ce jour, par des preuves irréfutables. À tout un chacun de décider du niveau d'alerte qui sauvegarderait sa santé.
