Pour 6 personnes Ingrédients - 300 g de bananes épluchées (mûres et fermes) - 250 g de farine - 125 g de beurre - 125 g de sucre - 3 œufs - 1 tasse de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 1 cuillerée à café de levure chimique Préparation l Pelez et coupez les bananes en fines rondelles et réservez-les sur une assiette. l Epluchez et découpez les fruits au moment d'entamer la confection du gâteau afin qu'ils ne noircissent pas. l Réduisez le beurre en pommade puis au fouet pour le rendre crémeux. Pour obtenir un beurre crémeux le sortir du réfrigérateur 1 ou 2 heures à l'avance. Ajoutez le sucre en continuant à fouetter puis les œufs et le sucre vanillé, tout en continuant à battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez la farine et la levure délicatement à l'aide d'une spatule en bois. Versez dans un moule beurré. l Ajoutez les rondelles de bananes par-dessus, tapotez le moule pour que les fruits s'enfoncent dans la pâte. Enfournez à four préchauffé 200° (th.6) et laissez cuire 35 min. l Laissez refroidir avant de démouler.
