Liberté : Quel régime alimentaire un diabétique doit-il adopter ? Dr Amina Bourouba : Le régime du diabétique doit être varié. Les régimes que nous prescrivons à nos malades sont adaptés à nos traditions culinaires. Le diabétique peut tout manger — avec modération — sauf les sucres lents. Mais il faut savoir qu'il y a deux types de diabètes, le diabète gras type1 et le diabète type 2. Pour ce qui est du type 1 non insulinodépendant, il concerne 80% des malades, ne requière pas un régime alimentaire spécifique. Le malade a une alimentation “normale”. Dans la journée, il prend sont petit-déjeuner normalement, soit café au lait, du pain et même un peu de beurre. Il doit juste éviter les sucres rapides et les viennoiseries. à 10h, il peut casser la croûte, en mangeant du fromage blanc ou une pomme. Pour ce qui est du déjeuner, le malade peut manger comme tout le monde. Soit une entrée crudités en évitant la betterave et les petits pois. Pour ce qui est du plat de résistance, il faut manger les viandes maigres, du poulet sans la peau, de la dinde, de la viande de lapin et les poissons. Prendre des légumes secs, des pâtes, du riz, mais il faut quantifier. 8 à 9 cuillères à soupe. Ajouter à cela un yaourt ou un fruit. Pour ce qui est de la collation de 16h, il est permis de prendre un café peu sucré avec du pain traditionnel. Concernant le dîner, il est souhaitable de ne prendre qu'une soupe. Il faut éviter tout ce qui est commercial, oxydé ou conserve. Pour ce qui est des diabétiques insulinodépendants, c'est légumes, fruits et céréales et les sucre lents. Il faut choisir des aliments selon les indexes glycémique. Pour ce qui est du sucre rapide, il est conseillé en cas d'hypoglycémie. Par exemple, dans ce cas de diabète, il est conseillé de prendre du pain noir. Pour ce qui est de la pomme de terre, mieux vaut la faire bouillir avec la peau, car c'est moins sucré. Quels sont les facteurs de risque concernant les boissons gazeuses, sucreries, tabac et alcool ? Pour ce qui est des boissons gazeuses, le malade peut se permettre un verre de temps à autre. De plus, nous avons demandé aux fabricants de diminuer le taux de sucre dans les sodas. Pour ce qui est de l'alcool, la boisson est sucrée. Et qui dit sucre, dit interdit pour les diabétiques. Le diabète est considéré comme la maladie du siècle, il touche les organes nobles : cœur, foie, rein. De son côté, le tabac diminue les défenses immunitaires et, dans un terrain déjà fragilisé, les dégâts causés ne peuvent être que graves. Pour ce qui est des boissons light, sont-elles vraiment sans risque sur la santé des malades ? Je pense que non. Car selon une étude faire à l'hôpital Mustapha Pacha, les boissons light ne sont pas sans risque à 100%. La personne qui boit du light a juste le plaisir de boire du sucre sans culpabiliser, alors elle peut prendre toute la bouteille. C'est comme pour les fumeurs light. Qu'en est-il de l'hygiène de vie du diabétique ? Le diabétique doit avoir une alimentation équilibrée et éviter les sucres rapides. Il doit voir le sucre comme un poison. Le diabétique est une personne normale, il doit pratiquer du sport, tel que la marche ou la natation. Mais il doit éviter tous les sports violents concernant les insulinodépendants. D. S.
