Quelque 1 680 cas d'intoxications alimentaires ont été recensés au niveau national durant le premier semestre de 2014, a indiqué, hier, le ministère du Commerce. La majorité de ces intoxications (56,6%) a été causée par des conditions commerciales dans lesquelles les produits ont été vendus (produits périmés, manque d'hygiène, etc) alors que les autres cas (37,44%) ont eu lieu lors des fêtes familiales et restaurations collectives, précise un communiqué du ministère. À cet effet, le ministère du Commerce rappelle aux commerçants et aux consommateurs que la mise à la consommation des denrées alimentaires est soumise à des règles d'hygiène et de salubrité, conformément aux dispositions de la loi. "Les denrées alimentaires ne doivent, en aucun cas, entrer en contact direct avec le sol, ni être manipulées dans des conditions qui risquent de les contaminer telle la vente sur la voie publique des produits sensibles : viande, lait, poisson, etc", a indiqué le ministère. Les produits prêts à la vente doivent être stockés ou exposés dans des conditions "appropriées pour éviter leur altération ou leur contamination", a-t-il ajouté. Le ministère a, en outre, souligné l'importance d'assurer une protection efficace des denrées alimentaires contre le soleil, les poussières, les intempéries et les insectes lors de leur commercialisation (transport et exposition). Le ministère a, par ailleurs, appelé au respect de la chaîne du froid et de bonnes conditions d'aménagement des locaux destinés aux denrées alimentaires (production, stockage et vente) en assurant l'aménagement, l'équipement et l'installation appropriés ainsi qu'à la propreté des lieux. Nom Adresse email
