Il semble que les marchés des fruits et légumes ne soient pas réglés par le principe de l'offre et de la demande mais par des considérations purement conjoncturelles, notamment dans plusieurs wilayas de l'est du pays. Sinon comment expliquer qu'à l'approche du mois de Ramadhan, les prix de certains légumes, comme la tomate et la pomme de terre, sont passées du simple au double, voire plus, alors qu'on est en pleine saison de récolte. À Constantine, comme à Mila ou encore à Sétif - à un ou deux dinars de différence- la tomate est cédée entre 90 et 120DA le kilo, contre 35 DA seulement la semaine passée. Idem pour la pomme de terre de saison : elle est vendue entre 40 et 50 DA, suivant les étals, contre 25 DA, il y a tout juste quelques jours. Le haricot vert, en pleine récolte, est à 120 DA, la carotte à 90 DA, au lieu de 50 DA la semaine passée. Même chose pour l'oignon qui est passé de 25 à 40 DA et la courgette, dont le prix s'est envolé de 60 à 120 DA. Même constat à Guelma où les commerçants opèrent sans crier gare des augmentations substantielles sur leurs produits. Les citoyens ont été désagréablement surpris cette semaine en effectuant leurs achats au marché couvert du boulevard du Volontariat pourtant réputé pour ses prix concurrentiels. La tomate fraîche est au hit parade puisqu'elle est proposée à 120-130 dinars le kilo, soit du simple au double en l'espace de quelques jours. Une dame nous confie : "Les légumes ont pris des ailes, les carottes, navets, concombre, salade verte sont cédés selon une fourchette de 70 à 100 DA le kg, l'ail sec à 250-300 DA, les haricots à écosser à 220 DA, les poivrons et piments à 140 DA, les courgettes et aubergines à 120 DA, une petite tranche de potiron à 100 DA, le citron est passé de 200 à 300DA! Toutefois la pomme de terre est cédée à 40 DA le kg et l'oignon sec à 100 DA le paquet de 3 kg. Les fruits sont inabordables puisque les pommes trônent à 360-400 DA le kg et les bananes à 270 dinars. Cependant les fraises, les nèfles et les abricots sont disponibles à 180-200 DA le kg". Les viandes blanches et rouges n'ont pas échappé à cette frénésie car proposées respectivement à 260 DA et 1300 DA! Dans la wilaya de Skikda, les prix des fruits et légumes ont également connu une hausse à une semaine du mois sacré. La reine des fruits est incontestablement la tomate qui est cédée à 120 DA le kg. Une dizaine de jours plutôt, elle n'excédait pas les 50 DA. La hausse de la mercuriale a aussi concerné la courgette, le poivron, la laitue, les carottes et l'oignon cédés entre 30 et 50 DA alors que les haricots verts qui étaient cédés à un prix de 100 DA affichent désormais 150 DA, soit 50% d'augmentation alors que les haricots blancs qui font leur entrée de saison sont cédés à 200 DA. Les fruits de saison qui ont fait également leur entrée mais gardent un prix raisonnable alors qu'on note une baisse du prix de la banane de 220 DA à 170 DA le kg. Il est à signaler aussi la hausse du prix du poulet de 220 DA à 280 DA ce mardi matin. A Annaba enfin, et malgré l'existence des marchés de fruits et légumes, c'est toujours l'informel qui impose les prix qui sont passés du simple au double. Seuls, estiment des consommateurs, les prix des viandes rouges et blanches sont stables. Ainsi, les prix des fruits et légumes ont été revus à la hausse à l'exemple de la pomme de terre à 40 DA/kg, alors qu'elle affichait quelques jours auparavant, 20 et 25 DA. Même constat pour les oignons, lesquels sont passés de 20 à 40 DA. Il en est de même pour la tomate, dont le prix est passé du simple au double, voire plus et qui n'est pas cédée en dehors de la fourchette des 110-120 DA. Synthèse Correspondants
