L'entrée en production de la laiterie Achir, dans la commune d'Aïn Boucif, qui a eu lieu à la fin de la semaine dernière, est intervenue dans une conjoncture marquée par une pénurie de lait très marquée dans plusieurs communes de la partie sud de la wilaya. Il aura fallu plus de 4 années pour qu'enfin soient levées les entraves bureaucratiques sur le démarrage de l'activité de l'usine, dont la production actuelle est de 160 000 litres/jour dans une première phase, faute d'approvisionnement suffisant en matières premières, selon les responsables de l'usine. En effet, la laiterie, qui produit 40 000 l/j et tourne en dessous de 10% de sa capacité pour les raisons évoquées, est en mesure de couvrir, en plein régime, les besoins de la wilaya de Médéa et des wilayas limitrophes, a déclaré Mohamed Boukhalfa, chef de division de la production. Le lancement de la production de la laiterie a permis de créer une cinquantaine d'emplois pour les jeunes de la région parmi des diplômés universitaires et de la formation professionnelle, un nombre qui est appelé à augmenter avec la montée en production, dira Hadjer Slimani,chargée du contrôle de la qualité. L'usine est entrée en exploitation dès réception d'une quantité de poudre de lait fournie par l'Office national interprofessionnel du lait et des dérivés (Onil) ; elle a été visitée par le directeur des services agricoles (DSA) et le directeur du commerce de la wilaya de Médéa, qui se sont enquis des conditions de production et ont insisté auprès de leurs interlocuteurs sur le respect des conditions d'hygiène et de la qualité du produit. Outre l'instruction de se conformer au plan de distribution fixé pour l'approvisionnement en lait des zones proches au prix de 25 DA le sachet d'un litre, il a été suggéré à la direction de la laiterie d'envisager la possibilité d'ouvrir des points de vente à Aïn Boucif et au chef-lieu de wilaya, ainsi que dans les marchés de proximité pendant le mois de Ramadhan. Concernant les quantités livrées aux communes limitrophes, la seule ville de Ksar El-Boukhari a reçu dans un premier temps un quota de 4 000 litres de lait en sachet par jour, a expliqué un distributeur de la région.
