La production globale de lait à travers la wilaya est en augmentation ces deux dernières années, en passant de 30 000 000 de litres en 2006 à 34 000 000 de litres en 2007. Ce résultat a été atteint à la faveur des subventions accordées aussi bien aux producteurs qu'aux collecteurs. Cette aide qui porte sur le litre et qui était de 1,50 DA est passée à 7 dinars, pour le producteur, et à 4 dinars pour le collecteur, avec un bonus de 2 dinars par litre de lait versé à l'usine. Aussi, on compte aujourd'hui pas moins de 1 000 éleveurs, parmi eux 160 éleveurs sont porteurs d'agréments et gèrent des étables modernes, et leurs vaches, environ 800 têtes de race, sont placées sous la surveillance permanente des services vétérinaires. La production est variable selon les étables et reflète les investissements effectués dans ce domaine par leur propriétaire. On compte, en moyenne, une production annuelle de 3 600 litres par tête, mais certaines vaches atteignent 6 000 à 7 000 litres. Hafiza M.
