« Abdelmadjid Tebboune n'a pas accordé d'entretien à des journaux français »    Déjouer toutes les machinations et conspirations contre l'Algérie    Campagne de sensibilisation autour des menaces sur les récoltes de la tomate industrielle    Un nouvel élan aux efforts de développement équitable et intégré    Les MAE de plusieurs pays arabes et musulmans condamnent    Ambiance maussade en Israël où la guerre des ombres devient l'apocalypse publique    Les dernières sueurs de la saison    La finale WAT – MCA décalée à mercredi    Ligue 1 Mobilis: le leader tient bon à Chlef, CRB nouveau dauphin    Au cœur des Hauts Plateaux de l'Atlas saharien, Aflou offre bien plus qu'un paysage rude et majestueux    Formation professionnelle: vers l'intégration de 40 nouvelles spécialités dans le domaine numérique dès la rentrée prochaine    Conseil de sécurité: une paix durable en Syrie passe par un processus politique sincère et inclusif mené par les Syriens    Chaib reçoit le SG du Haut-commissariat à l'amazighité    Les amendements contenus dans le projet de loi de l'exploitation des plages visent à améliorer la qualité des services    La présidente de l'ONSC reçoit la Secrétaire générale de l'Union nationale des femmes sahraouies    Para-athlétisme/GP de Tunis: 11 médailles pour l'Algérie, dont 4 en or et un record mondial signé Berrahal    Hydrocarbures: annonce des résultats préliminaires de l'appel à concurrence Algeria Bid Round 2024    AAPI : le groupe pharmaceutique jordanien Hikma discute de ses projets en Algérie    Le président de la République reçoit l'ambassadeur du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord auprès de l'Algérie    Agrément à la nomination du nouvel ambassadeur d'Algérie au Koweït    Accidents de la route : 50 morts et 1836 blessés en une semaine    Ouverture à Alger de l'exposition collective "Héritiers de la lumière"    Relizane : le Moudjahid Abed Salmi inhumé à Mazouna    Palestine occupée : plus de 16000 étudiants tombés en martyrs depuis le 7 octobre 2023    Commerce extérieur : le ministère appelle les sociétés d'importation à fournir une liste de documents avant le 31 juillet    Ghaza: l'UNRWA met en garde contre l'arrêt complet des opérations humanitaires    L'USMA stoppe l'hémorragie, l'USMK enchaîne    La télévision d'Etat annonce une nouvelle salve de missiles contre l'entité sioniste    Quels impacts le classement du GAFI (Groupe d'action financière) sur la liste grise et noire dans la lutte contre la corruption ?    La première journée des épreuves marquée par une bonne organisation dans les wilayas de l'Est du pays    Une date célébrée à travers plusieurs wilayas de l'est du pays    Foot/CAN féminine 2024 (décalée à 2025) : début du stage des Algériennes à Oran    Ghaghaa, la fontaine oubliée... ou l'art d'assoiffer la mémoire    C'est parti !    Les lauréats de l'édition 2025 couronnés    L'Autorité nationale indépendante de régulation de l'audiovisuel met en garde    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



La chlitta d'Ath Yaâla, une tradition gustative
Publié dans La Nouvelle République le 27 - 09 - 2011

Le village d'Ath Yaâla constitue une destination privilégiée de par une nature des plus attrayantes. Les Yaâlaouis se regroupent chaque été pour faire de leur village un lieu de convivialité, de rencontre et de grande fête.
Et pour cela, le village de Tigvuert n'drar, dans la commune de Harbil (Guenzet) a été, en juillet dernier, le théâtre d'un festival ou cérémonie au cours de laquelle a été perpétuée la tradition de la Chlitta. Chaque année, Bachir Tahi, président de l'Association du village, et son équipe ont établi un programme très riche allant du 5 ou 8 juillet où diverses manifestations culturelles et sportives, commémorations, chants, jeux, etc., sont données. Le plus attirant dans ce festival, c'est la fameuse «Chlitta», un plat traditionnel dont les Yaâlaouis raffolent. Un met qui commence à être apprécié dans les quatre coins du pays. Ce plat à base de poivrons, tomates, piments cuits, arrosé d'huile d'olive est accompagné de galette et de matloû. Ce fut une grande joie au niveau de l'ancienne école du village qui accueillit ses nombreux invités. 80 meilleurs plats de chlitta ont été en lice pour désigner la meilleure cuisson. Pour cette année, l'association a préféré récompenser tous les participants. Durant ces moments de dégustations, une odeur d'huile d'olive se dégageait de ce plat très apprécié par les présents et de cette galette dorée qui répandait son odeur si particulière. Le wali de Sétif n'a pas manqué de féliciter les organisateurs dans une lettre lue par le chef de daïra qui, à son tour, a souhaité que cette fête soit laissée aux enfants pour perpétuer la tradition. Pour sa part, B. Sahah, sexagénaire de la région, déclarera : «J'espère une chose, c'est que nos enfants prendront le relais et continueront à aimer cette région d'Aath Yaâla», Le président de l'association Bachir Tahi a tenu à ajouter, de son côté : « Je tiens à remercier toutes les autorités ainsi que la population d'Ath Yaâla pour leur encouragement et toutes les femmes du village qui ont honoré ce rendez-vous ainsi que mon association et je vous donne rendez-vous pour l'an prochain».

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.