Vu la demande continue sur les viandes, l'Algérie a importé plus de 35 000 tonnes de viande rouge congelée, essentiellement bovine, depuis janvier 2012 afin d'atténuer la flambée des prix de la viande fraîche, notamment durant le mois de Ramadhan, a indiqué, hier, le président du directoire de la SGP-productions animales (Proda), Kamel Chadi. Les quantités de viandes importées constituent un appoint au marché national des viandes, qui connaît actuellement une hausse des prix tirés par la forte demande traditionnelle au mois de Ramadhan. Dans la wilaya de Djelfa où la production de la viande rouge, principalement ovine, est connue par ses qualité et quantité, le kilo de la viande de mouton est passé de 900 à 980 DA tandis que le prix d'un kilo de viande de brebis s'est établi à 850 DA contre 700 DA avant le mois de Ramadhan, alors que celui des viandes blanches a lui aussi marqué une courbe ascendante, atteignant les 360 DA/kg. Selon quelques bouchers de cette wilaya, cette «fièvre» des prix n'est pas «importante», mais procède juste d'une «manœuvre de régulation de la marge de leurs bénéfices, qui connaît une fluctuation à cause de la fébrilité des prix du bétail au niveau des marchés hebdomadaires, où il a été enregistré une hausse considérable des prix dernièrement». «Le prix d'un mouton sur pied de 15 à 17 kg fluctue entre 15 000 et 19 000, voire 20 000 DA, tandis que celui de la brebis a été porté de 18 000 à 23 000 DA», ont-ils assuré à ce propos. La direction commerciale de la wilaya a mobilisé 22 brigades de contrôle pour ce mois sacré du Ramadhan, durant lequel elles auront pour tâche de veiller au contrôle des prix et de leur régulation dans un souci de protection du pouvoir d'achat des consommateurs. La SGP-Proda contribue, elle aussi, à la stabilisation des prix à travers sa filiale «Frigomedit». 600 points de vente de cette dernière sont mobilisés sur tout le territoire national en constituant des stocks «importants» de viande rouge congelée lui permettant de jouer son rôle de régulateur du marché, notamment pendant le mois de jeûne, selon M. Chadi, et ce, avec 450 à 550 DA pour le kilo de la viande bovine congelée. Sur les 380 000 tonnes de viande rouge que consomment les Algériens annuellement, 50 000 tonnes congelée sont importées du Brésil, d'Inde et de pays européens. Proda intervient aussi sur le marché des viandes blanches à travers un stock de poulets congelés qu'elle constitue en partenariat avec l'Office national des aliments de bétail (Onab). Une quantité de 10 000 tonnes de poulet congelé a été mise sur le marché durant ce mois de Ramadhan dont le prix affiché est à 260 DA/kg. «Le sud du pays sera lui aussi servi pour une première fois», souligne le président du directoire. Cette opération entreprise par cet opérateur public pour le mois de Ramadhan a connu un succès remarquable auprès des consommateurs et s'inscrit de ce fait dans sa troisième année consécutive. De leur côté, les aviculteurs souhaitent augmenter ce stock, réalisé grâce au surplus de production, pour approvisionner le marché tout au long de l'année et pas seulement pendant le Ramadhan. Contrairement aux viandes rouges, l'Algérie n'importe pas de viandes blanches dont la production devrait s'établir à 600 000 t en 2012 contre 500 000 t en 2011 et 450 000 t en 2010. La consommation aussi a nettement augmenté ces dernières années, passant sur une durée d'une année de 9 kg par habitant en 2009 à environ 17 kg actuellement pour le poulet, alors que pour la dinde, l'Algérien consomme en moyenne 9 kg par an contre 3 kg il y a trois ans.
