L'augmentation, croissante, des prix des matières premières du pain, suscite de l'inquiétude chez les boulangers, a indiqué, avant-hier, Youcef Kalafat, président de la Fédération nationale des boulangers algériens (FNBA). «Les boulangers sont de plus en plus inquiets face à l'augmentation croissante des prix des matières premières, et encore une nouvelle hausse début janvier prochain entrainant la baisse de leur marge bénéficiaire», a-t-il relevé. S'exprimant lors des travaux de la session extraordinaire de la FNBA tenue au siège de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), M. Kalafat a appelé la tutelle à prendre en charge les revendications légitimes de cette catégorie de commerçants. «Le prix du pain et la marge bénéficiaire des boulangers n'ont subi aucun changement tandis que les prix des matières premières dont la levure connaitront une hausse. L'état actuel des choses risque de pousser les boulangers à changer d'activité», a-t-il observé, relevant qu'en 2017, plus de 3 000 boulangers ont fermé définitivement boutique. Evoquant la récente augmentation du prix de la baguette de pain dans certaines wilayas, ce responsable a précisé que celle-ci n'a pas été décidée par la fédération. «Cette augmentation est intervenue sans consultation de l'UGCAA», a-t-il indiqué encore, relevant que le recul, sensible, enregistré dans la marge bénéficiaire des boulangers constitue l'une des préoccupations majeures de cette catégorie. Nonobstant, a-t-il poursuivi, le soutien de l'Etat au prix de la farine en tant que matière première dans la fabrication du pain. De son côté Amar Kahil, membre de la FNBA, tout en dénonçant la hausse enregistrée dans les autres éléments qui entrent dans la fabrication du pain (améliorants, sel, levure, électricité et transport, a mis en avant la baisse de la marge bénéficiaire à laquelle font face les boulangers. «Dans certaines wilayas, des boulangers étaient contraints d'augmenter le prix de la baguette à 15 DA. Alors que, a-t-il observé, le prix réglementaire est de 7,5 DA pour le pain ordinaire et de 8,5 DA pour le pain amélioré, pour réaliser une marge bénéficiaire qui leur éviterait la fermeture. Tout en rappelant que la FNBA était contre cette augmentation du prix de la baguette du pain qu'il a dénoncé au passage, ce responsable a assuré que les préoccupations des boulangers seront soumises au ministère du Commerce par leurs représentants à travers les 48 wilayas du pays, dans l'attente d'une réponse avant la fin de l'année en cours en vue de trouver une solution acceptable pour les deux parties. Rappelons que le ministre du Commerce Mohamed Benmeradi avait indiqué qu'un dossier relatif au prix du pain est actuellement à l'étude au niveau du gouvernement, afin de trouver une solution pour éviter de recourir à une augmentation du prix. «La tutelle est en contact, permanent, avec l'UGCAA pour trouver des solutions adéquates au problème relatif à la tarification du pain sans passer par une augmentation du prix», a assuré le ministre.
