Comme à chaque été, le spectre des intoxications alimentaires et des maladies à transmission hydrique plane sur les estivants. Pour faire face à cette situation, la direction de la santé et de la population de la wilaya d'Oran, vient de lancer une campagne de contrôle et de prévention. Cette opération qui s'étalera sur toute la saison estivale touchera les fast-foods, crémeries, cafés, restaurants, ainsi que les établissements de service (hôtels, camps de vacances ), selon une source du service de la prévention de la DSP. Cette campagne sera lancée en collaboration avec les agents des neuf établissements de proximité et de santé publique ( EPSP) de la wilaya. Dans le même cadre et dans le but de garantir une eau saine et lutter contre les maladies à transmission hydrique, des prélèvements seront périodiquement effectués sur les réseaux d'alimentation en eau potable. Les eaux de baignade seront aussi contrôlées par les agents de la direction de la santé. De même des visites inopinées seront effectuées au niveau des magasins d'alimentation générale. Les sanctions peuvent aller de la saisie de la marchandise jusqu'à la fermeture du commerce. Des campagnes de sensibilisation seront également organisées par la DSP au niveau des plages. Depuis le mois de janvier 2009 à ce jour, quelques, 350 cas de toxi-infections alimentaires collective (TIAC) ont été enregistrés à Oran. Selon le service de la prévention de la direction de la population de la wilaya d'Oran, pas moins de 271 cas d'intoxications alimentaires collectives ont été recensés à travers toute la wilaya en 2009. La «palme d'or» revient à la commune d'Oran qui a enregistré 220 cas. Cependant ces chiffres ne reflètent pas la réalité, car les cas individuels sont généralement traités chez les médecins de quartier. Certains même préfèrent acheter des médicaments sans consulter le médecin. L'intoxication alimentaire est due également au non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne de froid, notamment pour les produits périssables tels l'œuf utilisé dans la confection des gâteaux et des pâtisseries, outre le lait et ses dérivés, les conserves et les boissons. Le couscous, préparé lors des fêtes, vient en deuxième position des aliments causant des intoxications après les produits à base d'œuf, en raison du non-respect des règles d'hygiène et de conservation Les plats de restauration rapide servis par les vendeurs saisonniers au niveau des plages et dont les estivants sont très friands sont aussi mis à l'indexe. Le non-respect par ces vendeurs des règles élémentaires d'hygiène, de froid et de stockage, met la vie des citoyens en danger.
