Trois nouvelles cantines scolaires seront ouvertes, cette année, au niveau des écoles primaires de certaines communes de la wilaya d'Oran, a-t-on appris auprès de la commission de solidarité scolaire. Les nouvelles structures viennent améliorer les prestations de restauration offertes au niveau de certaines écoles à Sidi Chami, Haï Enedjma et Haï Commandant Ferradj à Aïn El Turck. Quelque 200 repas seront servis dans ces réfectoires. Ces infrastructures de soutien vont, notamment, permettre d'améliorer les conditions de scolarisation dans les zones déshéritées et enclavées. Selon la même source, plus de 90.000 élèves du palier primaire bénéficient, cette année, de la restauration scolaire au niveau des cantines scolaires. La réalisation de ces nouvelles structures s'inscrit dans le cadre du programme de la redynamisation des cantines scolaires Ainsi, deux autres structures similaires sont en cours de réalisation. S'agissant du repas scolaire et concernant les conditions et les critères, les services concernés notent une amélioration en la matière, en assurant pour les élèves bénéficiaires de la demi-pension un repas complet, équilibré et gratuit. Dans certaines cantines, le niveau de la restauration est qualifié de «médiocre» par les parents d'élèves. Le manque de l'encadrement et de suivi a été aussi soulevé à maintes reprises. Cet état de fait s'est répercuté négativement sur la qualité du repas offert aux élèves. Pour cette année, des enseignants seront désignés pour assurer le suivi de la restauration des élèves au niveau des cantines. Une tâche qui était assurée auparavant uniquement par les agents de la commune. Il est à noter, dans ce cadre, que la gestion des cantines scolaires se fait en collaboration étroite avec les associations des parents d'élèves et les APC qui doivent apporter la bonne gestion de ces repas. Et pour assurer l'hygiène des lieux et la qualité de l'alimentation devant être riche en calories, le bureau d'hygiène de l'APC, en collaboration avec le conseiller et l'inspecteur en alimentation scolaire veilleront sur le contrôle de la qualité et de la quantité au niveau du grammage et des rations. S'inscrivant dans le cadre du programme initié par le ministère de l'Education nationale en Algérie, le réseau des cantines scolaires s'est agrandi au cours de ces dernières années. Le but principal de l'installation de la restauration dans les établissements scolaires étant celui de l'aide sociale, selon les responsables du secteur de l'éducation. Il s'agit ainsi d'assurer des repas complets aux jeunes enfants, notamment ceux des quartiers défavorisés. Même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié, ces dernières années en Algérie, la demi-pension n'existe pas encore dans la majorité des établissements scolaires. Un nombre important d'élèves des écoles primaires ne bénéficie pas encore de repas, faute de structures de restauration, alors que d'autres se contentent de repas froids. Un autre problème est souvent soulevé : le manque d'encadrement et de cuisiniers. Certaines APC ont eu recours à des femmes de ménage et à des jeunes du filet social pour faire fonctionner ces cantines, au mépris des règles les plus élémentaires d'hygiène et de sécurité. En plus du déficit énorme en personnel qui existe au niveau des établissements scolaires, notamment, pour le gardiennage et le nettoiement, les cantines scolaires sont un nouveau fardeau pour les communes, surtout celles qui ne disposent pas d'un budget conséquent pour le recrutement de personnel.
