Quatre commerces ont été proposés à la fermeture et dix-sept autres ont fait l'objet de mise en demeure, suite à l'opération de salubrité publique effectuée durant la dernière quinzaine par la direction de la santé d'Oran sur la corniche oranaise. Selon le service de la prévention de la DSP, ces mesures ont été prises contre les établissements à caractère alimentaire et de services qui ne respectent pas les conditions d'hygiène. Dans le même cadre, les agents de la direction de la santé ont sillonné les différents commerces afin de vérifier l'application de la directive relative du contrôle médical des vendeurs et autres préparateurs de mets. Le but est aussi de faire face aux intoxications alimentaires. En effet, les risques d'intoxications alimentaires existent tout au long de l'année mais durant la période estivale, ils deviennent plus importants. Selon un bilan communiqué par la direction de la santé, 38 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés durant le mois de juillet, contre 35 cas en juin. Ces intoxications ont pour origine la consommation de produits avariés et en particulier la viande surgelée, les œufs et la mayonnaise. La rupture de la chaîne de froid et le non-respect des règles d'hygiène dans la préparation des repas sont directement responsables de ces intoxications favorisées, par ailleurs, par une chaleur propice à la prolifération bactérienne. Le coût socio-sanitaire d'une prise en charge thérapeutique d'un seul cas de toxi-infection alimentaire bénigne coûte près de 3 000 DA alors qu'un jour de réanimation d'un malade atteint de botulisme coûte près de 15.000 DA la journée.
