Même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié ces dernières années, les parents d'élèves et les élus de l'ex- commission de l'éducation de l'Assemblée populaire de wilaya d'Oran ont maintes fois critiqué la situation dans les restos des établissements scolaires. Un nombre important d'élèves des écoles primaires ne bénéficie pas encore de repas, faute de structures de restauration, alors que d'autres se contentent de repas froids. Dans d'autres cas, les repas offerts à titre gracieux sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des conditions d'hygiène par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé. Pour faire face à cette situation, dans une première opération du genre, près de mille agents présentant huit catégories entre gestionnaire de restaurant, chef-cuisinier, cuisinier, assistant-cuisinier, serveurs, agent de nettoiement, agent de cuisine, plongeur en cuisine... seront formés par la direction de la formation professionnelle d'Oran, a-t-on appris de M Bouzid el Aid, chef de service du partenariat et de la formation continue. «Cette action entre dans le cadre d'une convention entre la direction de la formation professionnelle et les collectivités locales. La formation a été lancée il y a quelques jours et s'étalera entre 15 jours et deux mois, selon chaque catégorie et touchera les 26 communes de la wilaya. 10 centres de formation ont été ouverts pour concrétiser ce programme», a tenu à souligner M. Dahor, cadre du service de la formation auprès de la direction de la formation professionnelle. Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC après une période où elle fut assurée par le secteur de l'éducation nationale au même titre que le chauffage qui est géré par les communes. Face aux critiques des médias et l'irresponsabilité de certains élus locaux, le ministre de l'Intérieur, des Collectivités locales et de l'Aménagement du territoire a donné de fermes instructions. Il a sommé ses cadres de réunir toutes les conditions pour la prise en charge efficace des élèves du primaire, notamment celles liées à leur confort (restauration, chauffage). A Oran près 107.000 élèves touts cycles confondues bénéficient de la restauration dans les cantines scolaires. Le nombre de structure de restauration est de 331 dont 253 dans le primaire, 42 dans le moyens et 36 dans le secondaire.
