Le service d'hygiène relevant de la délégation communale de Sidi El Houari a encore frappé fort avant-hier en saisissant près de 235 kg de produits alimentaires impropres à la consommation. Une opération (la deuxième du genre au cours de cette même semaine) qui a ciblé cette fois-ci des pizzerias, des fast-foods, des cafétérias et des restaurants au niveau de la rue de Philippe, la rue des Jardins et les alentours de la pêcherie entre autres. Six propositions de fermeture et onze mises en demeure ont été prononcées à l'issue de cette opération qui intervient conformément aux instructions du wali d'Oran, M. Mouloud Cherifi et du maire d'Oran, M. Boukhatem Noureddine et à laquelle ont pris part deux inspecteurs biologistes du service d'hygiène de la délégation communale, une vétérinaires réquisitionnée par la daïra d'Oran et des éléments de la sûreté nationale relevant de la 7ème sûreté urbaine. Le bilan de l'opération fait état de la saisie de 160 kg de viande blanche, 34 kg de viande rouge, 29 kg de poisson, soit un total de 223 kg de produits carnés impropres à la consommation. La brigade mixte chargée de l'opération a également procédé à la saisie de 7,5 litres de lait impropre et de trois boîtes de lait en poudre dont les dates de péremption sont dépassées depuis 2015 et 2016 ! Au niveau de cafétérias ciblées par l'inspection, la brigade a également saisi 1,5 kg de café, ou plus précisément de «marc de café» (résidu de l'infusion du café). Il s'agit d'une pratique largement utilisée par certains cafetiers véreux qui consiste à réutiliser le marc de café après l'avoir séché à l'air libre et mélanger avec du pois chiche moulu pour lui redonner une texture et une consistance semblable à celle du café frais. Pour rappel, la délégation communale de Sidi El Houari a saisi dimanche dernier près de 400 kg de produits carnés impropres à la consommation, lors d'une opération similaire ayant ciblé, d'une part, des boucheries situées dans les quartiers de Sidi El Houari et de Haï Essanaouber (Les Planteurs) et, de l'autre, des restaurants situés aux abords de la pêcherie. Cinq propositions de fermeture et cinq autres mises en demeure avaient été émises à l'issue de cette première opération.
