Dans certaines wilayas du pays, comme Ghardaïa, El Oued ou encore M'sila, les citoyens ne trouvent plus de pain dans les boulangeries, « faute de farine panifiable ». Certains boulangers ont carrément augmenté le prix de la baguette jusqu'à 20 dinars. Mais selon le directeur général de la régulation et l'organisation des marchés au ministère du commerce, Sami Koli, «la farine est disponible sur les marchés avec des quantités suffisantes». Dans une déclaration à la presse, M. Koli a démenti «les fausses informations» faisant état de l'existence d'une «pression sur la farine au niveau des marchés», soulignant que «tous les produits de consommation étaient disponibles et faisaient l'objet d'un suivi par les ministères du Commerce et de l'Agriculture notamment à la lumière de la conjoncture sanitaire actuelle». Toujours selon le directeur général de la régulation et l'organisation des marchés au ministère du commerce, «des parties malveillantes cherchent à donner de fausses informations sur le manque de la farine au niveau des marchés pour des fins douteuses ». Le même responsable a ajouté, dans ce sens, que les minoteries, « au nombre de 432 sur le territoire national, produisaient actuellement sans relâche », précisant « qu'aucune interruption technique n'est toléré, et ce, en prévision de toute urgence». Sami Koli a encore indiqué que «ces minoteries bénéficient de quantités importantes de blé tendre qui s'élèvent à 317.000 quintaux utilisées dans la production de 24.000 quintaux de farine ; cette quantité nous suffit et suffit même à nos voisins », a-t-il soutenu. Toujours selon le directeur général de la régulation et l'organisation des marchés au ministère du commerce, « une quantité de 5.100 quintaux de farine est destinée aux boulangeries de manière permanente ». Selon Sami Koli, les Ministères du Commerce et de l'Agriculture, « ont récemment enregistré, dans le cadre des équipes mixtes de terrain, quelques insuffisances, notamment en ce qui concerne le refus de certains boulangers de travailler avec le système de facturation et le refus d'acheter de la farine aux moulins et aller l'acheter aux grossistes à des prix exorbitants », a-t-il expliqué. « Les équipes mixtes de travail ont également constaté le refus des boulangers d'acheter des sacs de 50 kg de farine, un phénomène nouveau qui va faciliter à certains de transformer cette matière pour faire autre chose que du pain et de faire de la spéculation », a-t-il ajouté. Le représentant du ministère du Commerce a également déclaré que le secteur du commerce «tient ces parties pour responsables de ces actions, car elles s'exposent à des poursuites judiciaires, en plus des sanctions pouvant aller jusqu'à la fermeture du magasin », notant que « le secteur fera face à ces parties ».
