Les fluctuations du marché de la volaille ont forcément changé les comportements des familles, les faisant adopter des conduites qui semblaient à certains illogiques et étranges, mais aujourd'hui, en raison du prix élevé de la viande de volaille, beaucoup recherchent des solutions pour échapper aux prix ahurissants, surtout les familles à faible et moyen revenu. Comme par exemple, se déplacer vers les villages, et même vers les marchés populaires, afin d'obtenir ce qu'on appelle le poulet local ou « poulet arabe », vu ses prix bas, qui ne dépassent pas 250 DA le kilo pour le poulet vivant, alors que d'autres citoyens ont eu recours à l'idée d'acheter une dinde, afin de la partager et d'obtenir des quantités importantes de viande qui satisferaient leurs besoins, au moins pendant une certaine période. Nous nous sommes déplacés au marché de volailles de la ville, où nous avons remarqué un mouvement intense de clients qui se sont rendus sur place, dans le but d'obtenir du poulet local, à un prix raisonnable. Bien qu'il soit de moindre qualité, tant en termes de taille que du goût, mais la fin justifie les moyens, tant les consommateurs sont contraints de recourir à ce marché populaire, où toutes sortes de volailles sont préparées, y compris les pigeons et les canards. Cette situation a été imposée par les conditions de vie difficiles, selon l'ensemble des citoyens que nous avons rencontrés. À cet égard, l'un des acheteurs a confirmé qu'il se rendait avec certains de ses voisins dans les fermes environnantes, afin d'obtenir du poulet local, de l'abattre, puis de le nettoyer et de l'entreposer dans une glacière. Alors qu'il y en a d'autres qui gèrent étrangement la difficulté, en se lançant dans l'achat d'une dinde, dont le prix est estimé de 5 à 6 mille dinars, et son poids varie de 12 à 15 kg. En somme, c'est une idée qui a gagné en popularité. Tout le monde cherche un moyen de supporter cette crise du prix du poulet. Non loin du marché de volailles, nous sommes allés chez certaines boucheries, fréquentées quotidiennement par de nombreux clients de la ville dans les quartiers populaires, qui achètent de très petites quantités de viandes, qui donneraient juste du goût aux aliments. Sans chercher à acheter un poulet qui peut leur coûter plus de 1.500 DA, si son poids dépasse 3kg.
