La pomme est un fruit qui a une très grande place dans la nourriture de l'homme. Les délicieuses pommes de toutes les couleurs, sont dans le top des hit-parades de par leur popularité. La pomme fait le décor et le régal de la table à chaque occasion qui se présente. De nos jours, croquer une pomme à belles dents est devenu impossible pour les citoyens les plus démunis afin d'apaiser leurs envies. D'ailleurs au milieu du cou, chaque homme a sa pomme d'Adam, à croire que l'homme est né à partir d'une pomme. Il y a beaucoup de raisons qui incitent les médecins à conseiller leurs patients à manger des pommes sans modération, parce qu'en plus d'être délicieuses elles sont bonnes pour la santé. Les bienfaits de la pomme, pour le bon fonctionnement de notre organisme, sont multiples. A tel point que l'on va jusqu'à dire qu'« une pomme par jour, éloigne le médecin ». Mais la pomme de la discorde est dans le verger, et dans la culture du produit qui ne couvre pas assez la demande. En effet, nos pommiers sont fainéants et leur production n'inonde pas les étals des marchés. La pomme de bonne qualité et très chère et ne veut pas descendre de son piédestal. Nos marchés sont mélancoliques et il n'y a pas suffisamment de couleurs de légumes et de fruits pour tous. Cet état de fait engendre une flambée des prix des fruits à cause d'une rareté quasi continue. Il y a de quoi tomber dans les pommes. Hier c'était la pomme de terre qui nous narguait, aujourd'hui, c'est au tour de la pomme verte qui fait des siennes. Certes on trouve des pommes de petite taille, mais de mauvaise qualité. Elles ne sont pas très appétissantes. Ces petites pommes sont généralement données comme nourriture aux animaux, sous d'autres cieux. En attendant des jours meilleurs pour la pomme, le livre de cuisine et ses magnifiques recettes aux pommes reste fermé jusqu'à ce qu'une nouvelle surabondance vienne dans les vergers. Avec le temps et les pénuries, les fruits sont devenus des produits de luxe rares qui ne sont pas à la portée du portefeuille de l'Algérien modeste.
