Ce Ramadan, est une véritable aubaine pour certains semblants de commerçants, qui voient leurs chiffres d'affaires grimper en flèche. Habituellement, ce sont les vendeurs de z'labia et autre kalb-ellouz qui se multiplient en ce mois devenu de nos jours synonyme de grandes dépenses. Cette année, notre attention est attirée, par le nombre de tables implanté un peu partout dans les rues de Tissemsilt, et les grillades sont devenues à la mode choisie par les jeûneurs. pour cette année, juste après le f'tour, des tables de barbecue sont installées partout à travers les rues de la ville, on y trouve brochettes de viande, de foie, des escalopes, des saucisses et des merguez à la traditionnelle, le passant est carrément ensorcelé et envoûté par les odeurs et la fumée qui se dégagent de derrière les fumerons, dans la foulée des choses, ce bon fumet fait oublier au citoyen la face cachée de ce nouveau commerce. Un autre fait a attiré notre attention, c'est que presque partout où nous nous sommes rendus, les conditions d'hygiène sont inexistantes, pour ce qui est de la marchandise, la source et la qualité restent inconnues. Rien n'est conservé de manière à respecter les normes, mis à part un grand plat, des assiettes sur une table, et bienvenue dans le monde de la grillade, heureusement que jusqu'à maintenant aucune victime n'a été déplorée. Mais il est utile, de rappeler que les services de contrôle de la direction du commerce et ceux de l'hygiène, ont considérablement contribué à « légaliser » cette activité à risques et à sa propagation encourageant cette activité, par leurs absences sur le terrain et par leurs « indulgences » particulièrement lors des soirées ramadanesques.
