Profitant parfois de l'absence des services de contrôle, des semblants de bouchers dans une course déloyale à l'accroissement des rentes étalent chaque mercredi au niveau du marché de Bordj Bounaama de multiples variétés de viandes sans prendre au sérieux et les conditions de conservation et de présentation ne se souciant guère de la santé des consommateurs. En effet, en dépit de toutes les lois et dispositions mises en branle pour lutter contre le commerce informel, particulièrement la vente de viande au marché public, certains semblants de bouchers continuent de faire la loi à leur manière. La tournée que nous avons effectuée au niveau du marché hebdomadaire de Bordj Bounaama au nord de Tissemsilt démontre que malheureusement ce marché est très loin des normes et la vente particulièrement des viandes se fait de la mauvaise manière bien sûr, cette tournée nous a laissé perplexes devant l'absence de contrôle. Des vendeurs de viandes de tous bords s'entremêlent dans un brouhaha indescriptible, vantant une qualité de viande tout juste moyenne, le certificat d'abattage et celui de la bonne santé ne sont que des futilités précisément à l'intérieur de ce marché, mais le plus contrevenant dans tout cela sont ces prix qui n'ont aucun rapport avec les prix pratiqués dans les boucheries, des réductions qui attirent surtout les petites bourses et autres insoucieux de leurs santé et encore, il faut voir la qualité de cette viande, une situation qui n'a certainement pas arrangé les affaires des bouchers de cette ville et d'autres qui disent que cette concurrence déloyale leur avait causé énormément de désagréments. Dans pareilles circonstances, l'intervention des contrôleurs des prix et de la qualité est plus qu'urgente pour faire appliquer rigoureusement les lois en vigueur dans le marché de Bordj Bounaama qui semble échapper jusque-là de toute opération de contrôle.
