A l'heure où l'Etat débourse des milliards de dinars, pour offrir à titre complémentaire aux élèves, une ration alimentaire des plus équilibrées en milieu scolaire, certains directeurs d'écoles du cycle primaire, n'ont pas trouvé mieux que de servir encore de drôles de repas froids aux écoliers, sous le prétexte d'absence de lieux de restauration. Lors de visites à travers certains établissements scolaires, il a été encore constaté que certaines cantines scolaires, surtout celles situées en milieu rural, ne peuvent prétendre à cette dénomination, car elles ne le sont ni dans la forme ni dans le fond. Quelques écoles primaires en milieu rural ne disposent d'aucune structure faisant office de cantine. Certains chefs d'établissements ont répondu à la circulaire portant sur la restauration obligatoire des élèves en milieu scolaire, juste par l'aménagement d'une salle transformée en réfectoire. Malheureusement, comme il a été constaté, certains de ces lieux choisis ne correspondent nullement aux critères pour l'exercice convenable d'un lieu de restauration ou cantine scolaire. Souvent, ces cantines ne fonctionnent qu'au recours du bricolage, en manquant presque de tout, ainsi ne respectant presque pas les règles élémentaires d'hygiène. De drôles de repas sont préparés selon des moyens improvisés, parfois à ras de terre. Notons, aussi que les moyens de conservation des produits alimentaires sont inexistants au sein de ces "gargotes improvisées " et que les tables d'écoles font également office de tables de restauration pour les repas, les assiettes ne se lavent presque pas et passent d'un élève à l'autre. D'autres directeurs, en l'absence de lieux et d'équipements, poursuivent encore et toujours la distribution des repas froids, car certains directeurs ne disposant pas encore de lieux de restauration (cuisine et réfectoire) ont opté pour la manière la plus facile. Sans se soucier le moins du monde ils servent encore aux écoliers des produits alimentaires presque "inchangeables" tout au long de l'année, plus exactement des menus s'adaptant à chaque saison. En cet automne, la plupart des chefs d'établissement ont choisi comme repas consistant, selon leurs dires : des dattes, un pot de yaourt ou un fromage et un croûton de pain! En attendant les repas chauds, les malheureux écoliers, surtout ceux qui habitent loin de leurs lieux d'études, doivent se contenter de ce peu en attendant le retour au foyer.
